吃了这么多年的鸡爪 你可知鸡有几个脚趾？
吃了这么多年的鸡爪 你可知鸡有几个脚趾？
近日有网友发帖，称在涪陵一家卤菜店里购买了卤鸡爪，正准备食用时，却发现鸡有五个脚趾，不敢吃了。此帖一发，在论坛上引发网友一番讨论，大部分人表示：“吃了这么多年的泡椒鸡爪，从不知道它该是几个脚趾。”
昨日，记者就此展开调查，发现不少人都没有注意到这个问题，就连菜市场一些从事活禽宰杀的摊主，也不确定鸡到底有几个脚趾。那么，鸡到底有几个脚趾，多趾或少趾是否可以安全食用呢？
近日有网友发帖，称在涪陵一家卤菜店里购买了卤鸡爪，正准备食用时，却发现鸡有五个脚趾，不敢吃了。此帖一发，在论坛上引发网友一番讨论，大部分人表示：“吃了这么多年的泡椒鸡爪，从不知道它该是几个脚趾。”
昨日，记者就此展开调查，发现不少人都没有注意到这个问题，就连菜市场一些从事活禽宰杀的摊主，也不确定鸡到底有几个脚趾。那么，鸡到底有几个脚趾，多趾或少趾是否可以安全食用呢？
摊主：5个脚趾不正常
昨日，记者随机询问了10位市民，有8位都表示没有注意过鸡有几个脚趾。“说起还真惭愧，我在农村生长了近二十年，家里一直养着鸡，每年春节回老家父母也都会杀鸡炖汤，不过我就是没有注意到这个问题。好像是4个还是5个？具体分不清。”市民杨先生说。
记者随后在九龙坡盘龙新城金篮子菜市场见到这里唯一进行活禽宰杀的摊主。“鸡有5个脚趾！”摊主虽然一口说了出来，但还是去鸡笼里抓出一只鸡来查看，“哦，是4个脚趾！不过有一种鸡的品种真的是5个脚趾。”摊主强调。
在九龙坡盘龙新城绿岛菜市场经营活禽宰杀的摊主张老板，从事这个行业已有20多年，对鸡很了解。他告诉记者，一般的鸡都是4个脚趾，有些养殖时间比较长的鸡，脚掌上会长出一个叉，但那也不算是脚趾，只有一种白毛黑肉的乌骨鸡，是5个脚趾。
张老板称，自己杀鸡这么多年，还没有遇见过普通的鸡有5个脚趾的，出现5个脚趾应该不正常。
专家：一般的鸡都是四趾
记者就此咨询了重庆市畜牧科学院家禽研究所副研究员王海威。据他介绍，一般的鸡都是4个脚趾，但鸡有一个飞爪，幼鸡飞爪很难看出，养殖时间越长，飞爪就越长越明显，长长了就称“距”，但是市场上的鸡一般出栏都比较早，长出“距”的鸡也比较少，就算长出来，那也不算是脚趾。
记者查询资料发现，乌骨鸡的十大特征之一就是五趾。对此王副研究员表示，“乌骨鸡因为品种原因，确实是五趾，但其他鸡都应该是四趾。如果市场上发现有多趾或少趾的鸡或鸡爪，那可能是鸡遗传变异引起，并不影响食用。”
记者 张春莲
