传统早点小吃的做法大全 超简单新手也可以轻松学会 赶紧收藏
传统早点小吃的做法大全 超简单新手也可以轻松学会 赶紧收藏
这个快节奏的社会里，时间就是生命，特别是对于白领来说，现在人的早餐以方便、快捷、营养为主，因此制作一些简单早点小吃最为适合了。喝粥是中国人最主要的早点小吃之一，它的做法简单，而且又非常好消化，因此受到大家欢迎。下面为大家介绍几种简单早点小吃的做法，非常适合上班白领。
一、山东煎饼
山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
原料：面粉105g，黄豆粉：20g，荞麦粉：15g
辅料：淀粉1g，酵母0.3g，水适量.榨菜粒适量，土豆丝适量、胡萝卜丝适量、干菜肉馅，黄豆酱，薄脆4块
做法
1、20g面粉加入酵母和少量水混匀，制作成发面团，醒发
2、面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉
3、加入1小勺的红薯淀粉
4、加入适量水搅拌成粘稠的糊状
5、搅拌好后放置10min再搅拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一样很劲道的感觉
6、舀一勺面糊在预热好的电饼铛上
7、舀一勺面糊在预热好的电饼铛上
8、多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一个鸡蛋，同样拨散
9、撒上配菜和榨菜粒
10、蛋液基本凝固煎饼四边也翘起了，于煎饼1/3处折起，刷上适量的酱料
11、放上薄脆，折起，中间拿刮板压一刀即可
山东煎饼
二、油条
众所周知，油条不仅具有一种特殊的口感，而且吃法是非常丰富多样的多种，除了常见的浸泡、干嚼、凉拌以外，还可以用它来烩菜，比如糯米包油条、素炒油条等等。
食材： 面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、色拉油、食用油。
做法：
1、首先，准备500克的面粉，6克的盐，10克泡打粉，3克的小苏打，1枚新鲜的鸡蛋，40克色拉油，260克的水，将以上几种原料倒入盆中，将它揉成光滑且不粘手的面团后，再将它盛放入冰箱的中冷藏1-2个小时。
2、面团拿出来后，再把它在放在常温下待上10几分钟（这个环节是制作香酥油条的重要步骤，请大家在操作过程务必谨记，也是好些人制作失败的主要原因），用手摸上去感觉不凉时，再将它擀成长方形的面片。
3、然后，先用刀将长方形的面片改刀切成段，再用筷子各一条划上水印，两条为一组，中间用刀背压一下，香酥油条生坯的的做法就是如此的简单，大家多练习几次，都可以轻松上手，全部弄好后，再将它们摆放在案板上备用。
4、锅中倒入宽油（油尽量保持干净状态），油温烧至200度时，再将油条生坯逐一放入热油中，全程开中小火浸炸，直到将它们炸至金黄酥脆为止捞出，控干油分装入盆中即可食用。
油条
三、茶叶蛋
食材：鸡蛋12个、红茶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香少许、花椒少许、冰糖少许
做法：
1、准备一盆温水，放上一点点盐，化开之后把鸡蛋放进去清洗一下，洗好之后再冲洗一下即可。
2、锅中加上适量的清水，然后倒上一勺盐，接着把鸡蛋放进去，开火开始烧水。水烧开之后转中小火，继续煮上5分钟。
3、鸡蛋煮好之后捞出来，放到凉水中过一下。过完凉水之后把鸡蛋打碎，这样可以让鸡蛋更加入味。
4、锅中加上多一点的水，然后把八角、香叶、桂皮、小茴香和花椒都放进去，然后开火开始烧水，烧开之后继续煮5分钟。
5、把鸡蛋放进去，然后加上茶叶、盐、生抽、老抽和冰糖，大火开始煮，煮开之后继续煮15分钟，然后即可关火。
6、关火以后把鸡蛋浸泡在水里，继续浸泡一个晚上即可。
茶叶蛋
四、香菇鸡丝粥
主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，香米150g。
辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。
做法：
1、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味
2、水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，香米适量，高汤一碗
3、米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。
4、煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火
5、用两只筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底
6、煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火
7、加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
香菇鸡丝粥
五、早餐薄饼
食材：普通面粉，开水、黑芝麻
做法：
1.取适量的面粉，普通面粉就可以。倒入开水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。静置两三分钟。
2.案板上撒些干面粉防粘，取适量的面团，擀成薄饼。
3.平底锅中小火烧热，倒些油，放入擀好的饼，烙至两面金黄成熟就可以。不放油也可以，一样柔软好吃。烙好的饼柔软劲道，卷菜卷肉都可以。直接吃也好吃。
早餐薄饼
六、窝头
食材：玉米面350克，糯米粉50克，红枣适量
做法：
1.将玉米面和糯米粉放到面盆中，混合均匀。加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性，口感也会更细腻，但糯米粉的量不宜过多。
2.混合好的粉中加入开水，边倒水边用筷子搅拌，最后和成一个软硬适中的面团。
3.红枣洗一洗，去核切成小丁。
4.将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉，将红枣粒揉进面团中。
5.将面团分成大小均匀等的小剂子，先揉成球状，再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状。
6.锅中放入适量水，放入窝头，烧开后蒸20分钟出锅即可。
窝头
