为什么我做的凉粉没有弹性 凉粉做出来没有韧性是怎么回事
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摘要：为什么我做的凉粉没有弹性 凉粉做出来没有韧性是怎么回事 一般情况下，外面餐厅售卖的凉粉比自己在家煮的凉粉更有弹性、更筋道是因为多添加了一种物品添加剂，叫明矾。明矾在
为什么我做的凉粉没有弹性 凉粉做出来没有韧性是怎么回事
一般情况下，外面餐厅售卖的凉粉比自己在家煮的凉粉更有弹性、更筋道是因为多添加了一种物品添加剂，叫明矾。明矾在中国使用在食物上是有限制的，食用过量有可能对身体造成伤害。
为什么自己煮的凉粉没有弹性
从安全角度来说，我们自己在家煮凉粉的时候不建议加入过量的明矾。
此外，琼脂、石代花可以在一定程度上代替明矾加入到凉粉中，这样做出来的凉粉也是比较筋道。
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