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​白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜

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摘要:白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜 白萝卜是亚洲人很爱吃的一种食材,除了中国人很爱吃,韩国和日本也喜欢用白萝卜来制作美味的食物,白萝卜品种很多,其中最有名的是三种:

白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜

白萝卜是亚洲人很爱吃的一种食材,除了中国人很爱吃,韩国和日本也喜欢用白萝卜来制作美味的食物,白萝卜品种很多,其中最有名的是三种:长春大根、白玉大根和日本春白萝卜。

白萝卜哪个品种好

目前较常见的白萝卜品种,分为长春大根、白玉大根、灌云萝卜和日本春白萝卜等,可以根据品种的特点来选择自己喜爱的类型哦。

(1)长春大根

韩国培育出的大型优良白萝卜品种,非常早熟且丰产,每到韩国腌泡菜季,就有大量人的萝卜等着收割。肉质上很细密,口感甜辣。形状为圆筒形,单根甚至重达900-1100g,根皮和肉质都是白色的,对于抗病毒性和黑心性抗性很强,采收期弹性很大,适应性很广,春秋季可种植,尤其是春季出产的品质更好。

(2)白玉大根

白玉是进口自日本的新一代白萝卜品种,属于低温膨大型,表皮是纯白的,属于圆筒形,根长大约35-40cm,单重甚至比长春大根还要大,大约是1200-1500g。白玉大根整齐度很高,且抗病性强,表面光洁且白亮,辣味比较适中,很少会有弯曲、劣根等现象,产量高且栽培技术简单,产出的品质很稳定哦。

(3)春玉萝卜

春玉萝卜,是抗寒性比较强的萝卜品种,叶片数量很少且多数是直立生长,很适合密集化种植,肉质非常脆生,畸形和劣根都很少有。冬季可以首选春玉萝卜哦。长江以北就有种植,抗热,表皮光滑度好,根皮纯白,没有青头现象,根长到30-35公分, 且肉质根光滑,质脆味甜,极少有裂根出现。

白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜

萝卜怎么腌制

1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;

2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜

白萝卜怎么生吃好

1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。不宜生吃。

2.萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。

3.萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。

白萝卜哪个品种好 冬季首选春玉萝卜

白萝卜的功效和作用

1、功效:防癌抗癌?提高免疫力?调理肠胃?开胃消食

2、适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。

3、注意事项:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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