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一、牛腩怎么烧?
优质答案1:
牛腩的做法大全,牛腩怎么做好吃
红烧牛腩
食材主料
牛腩
1000g辅料
白糖
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜子
适量
黄豆酱
适量
柱候酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
优质答案2:
牛腩怎样做才香?
中国人的饮食习惯、口味在每个地方都不一样,对于牛腩怎样做才香?其实每个地方的人对牛腩的做法、味道都不一样,而对于我这个广东人来说我则喜欢清汤牛腩的做法,因为清汤牛腩的做法是最保留了牛腩原味的吃法,可谓是原汁原味,清汤牛腩在粤港地区是最受欢迎的做法。
清汤牛腩的做法与其它焖煮的做法完全不一样,焖、煮的牛腩都是以香料、大料、调料来给牛腩增香,而清汤牛腩要想味道好?只能在原材料上下功夫,而且做法上工序是非常讲究。下面给大家分享商用清汤牛腩的制作方法,详细往下看。
【清汤牛腩制作方法】——原汁原味、口感鲜甜、适合商用
【食材】:牛筒骨5斤、新鲜牛腩10斤、清水40斤
【配料】:白萝卜3斤、黄豆250g、生姜80g、大葱一条、盐、料酒、白醋
【药材配方】:陈皮10g、胡椒粒10g、白芷10g、沙参20g、黄氏10g
>>>>>【制作方法】<<<<<
第一步【去血水】:牛筒骨砍成小块,新鲜的牛腩清洗干净然后切成大块,然后分别加入白醋浸泡两个小时去血水,两个小时后牛筒骨冷水下锅加入生姜、料酒焯水,然后捞出清洗干净(牛腩不用焯水)。
第二步【牛筒骨熬底汤】:锅中加入清水40斤,然后加入牛筒骨、黄豆、生姜、大葱、陈皮、胡椒粒、白芷、沙参、黄氏,这些药材配方用布袋装起然后再加入,煮开后转为小火熬制两个小时。
第三步【煮牛腩】:牛筒骨熬制了两个小时后,加入浸泡去过血水的牛腩,大火煮开,然后撇出表面的浮末,再转为小火煮两个半个小时,在煮的过程中所产生的血沫要及时撇出,以减少腥味。
第四步【加入萝卜】:白萝卜去皮后,提前一个小时下入锅中,萝卜煮一个小时即可。(注意:白萝卜是不切的整条下锅煮)
第五步【制作完成切块】:牛腩煮了两个半小时后牛腩已经变软,最后加入少许盐调味,清汤牛腩制作完成,制作好的清汤牛腩捞出来切成块,白萝卜也可以捞出切成块即可,然后蘸着蘸料来吃味道最为美味。这样做出来的清汤牛腩原汁原味,最常用于制作成清汤牛腩粉面。
【清汤牛腩制作之内容总结】
1. 清汤牛腩讲究的是原汁原味,所以在煮的时候先用牛筒骨熬底汤目的是增加牛肉的原味,使做出来的清汤牛腩味道更为浓郁。
2. 制作清汤牛腩选用的食材一定要新鲜,而且使用的牛肉为黄牛牛肉,因为黄牛的味道更为浓郁。
3. 以上介绍的方法更适合于商用,而家庭制作如果想简单快捷,建议省去牛筒骨熬底汤的步骤。
【清汤牛腩制作之“疑惑解答”】
1. 问:制作清汤牛腩为什么牛腩不用焯水?
答:》》》牛腩不经过焯水目的是更为保留牛肉的原味。牛腩不焯水前提是你选择的牛腩一定是新鲜的,如果是冰冻的牛腩是有一股“冰味”的,要经过焯水才能去除。新鲜的牛腩只要经过浸泡把牛腩的血水析出这样就可以减少腥异味,新鲜牛腩如果经过焯水那味道就流失了大半,所以新鲜牛腩建议不要焯水,这样更为保留牛腩的原味。
2. 问:制作出来的清汤牛腩还需要什么加工步骤吗?
答:》》》制作好的清汤牛腩熄火,可以把牛腩捞出,也可以放在锅中浸泡着,当有顾客下单时只需把牛腩捞出切块即可,然后萝卜也可以与牛腩搭配售卖。清汤牛腩最常用于制作成清汤牛腩粉面,因为熬制出来的清汤可以作为粉面汤底,牛腩根据个人口味搭配蘸料蘸着吃即可。
3. 问:为什么我做出来的清汤牛腩味道很腥?是哪里出了问题?
答:》》》制作出来的清汤牛腩味道较腥其中的主要原因有以下两点:
①【食材没有去血水】:在制作清汤牛腩前,牛腩、牛筒骨一定要经过浸泡去血水处理。因为牛腩的肉质纤维较粗,加入白醋目的是软化牛腩,白醋可以使牛腩的血水更好排出以减少腥味,血水是腥味的主要来源。
② 【煮的过程中血沫没有撇出】:牛腩和牛筒骨在煮的过程中是会产生很多浮末的,这些浮末要及时撇出,这些血沫是腥味的主要来源,如果不撇出这些血沫找熬制过程中会和汤混合,使熬制出来的汤底变的浑浊而且腥,所以这也是去腥重要的一步。
结语
牛腩怎样做才香?在我看来这种保留牛腩原汁原味的做法最香,这样的制作方法简单,省去了一大堆调料、香料的味道,清汤牛腩的做法味道更为受欢迎,如果我分享的方法对你有用,希望点赞支持哦,谢谢!
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二、腌制好的咸鹌鹑怎样做火锅?
优质答案1:
腌制过的鹌鹑蛋本身就有很浓郁的味道了,所以不介意做火锅最好还是选择生的比较好
优质答案2:
火锅涮鹌鹑蛋最好是原味的,生鹌鹑蛋可用水煮熟,把皮去掉,在涮火锅,也可以在煮的过程中按个人喜好放入盐、花椒、大料和料酒。这样煮出来味道更佳,也适合涮火锅用。
当然腌好的成品也可以,不过在火锅高温的环境下容易串味不建议用,可以放火锅里少煮一下,就牢出,腌好的鹌鹑蛋可以单独放在一个容器中当菜吃,希望能帮到你。
优质答案3:
鹌鹑蛋被人们称之为“动物中的人参”,有清热解毒和通便止血的功效,经常食用对人体是有好处的,鹌鹑蛋吃法有很多,涮火锅当然也是没问题的,当然最好还是先将鹌鹑蛋用盐,花椒,八角煮熟,剥壳后可以直接吃,也可以涮到火锅里面再吃也别有一番风味。
三、山东省有哪些值得推荐的景点?
优质答案1:
山东,因居太行山以东而得名,简称“鲁”,省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国,故而别名齐鲁。山东地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段,是华东地区的最北端省份。
山东西部为黄淮海平原,连接中原,从北向南分别与河北、河南、安徽、江苏四省接壤;中部为鲁中山区,地势高突,泰山是全境最高点;
山东东部为山东半岛,伸入黄海、渤海,北隔渤海海峡与辽东半岛相对、拱卫京畿,东隔黄海与朝鲜半岛相望,东南均临黄海、遥望东海及日本南部列岛。
NO1 泰山
泰山又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳,位于山东省中部,隶属于泰安市,绵亘于泰安、济南、淄博三市之间,总面积24200公顷。主峰玉皇顶海拔1545米,气势雄伟磅礴,有“五岳之首”、“五岳之长”、“天下第一山”之称。
泰山是是世界自然与文化遗产,世界地质公园,国家AAAAA级旅游景区,国家级风景名胜区,全国重点文物保护单位,全国文明风景旅游区。
NO2 崂山
崂山是山东半岛的主要山脉,崂山的主峰名为“巨峰”,又称“崂顶”,海拔1132.7米,是中国海岸线第一高峰,有着海上“第一名山”之称。当地有一句古语说:“泰山虽云高,不如东海崂。”
崂山,位于青岛市东部,古代又曾称牢山、劳山、鳌山等,是国家AAAAA级旅游景区。
NO3 曲阜三孔
山东曲阜的孔府、孔庙、孔林,统称曲阜“三孔”,是中国历代纪念孔子,推崇儒学的表征,以丰厚的文化积淀、悠久历史、宏大规模、丰富文物珍藏,以及科学艺术价值而著称。
山东曲阜是孔子的故乡。孔夫子生前在此开坛授学,首创儒家文化,为此后2000多年的中国历史深深地打上了儒学烙印。以孔子为代表的儒家文化,按照自己的理想塑造了整个中国的思想、政治和社会体系,成为整个中国文化的基石,国家AAAAA级旅游景区。
NO4 微山湖
微山湖是位于中国山东省微山县南部的断陷湖。北与昭阳湖、独山湖和南阳湖首尾相连,水路沟通,合称南四湖。四湖中以微山湖面积最大,达660平方千米,水深3米左右。是中国北方最大的淡水湖,京杭大运河傍湖而过。
微山湖水面主要归山东省微山县管理,而湖西滩地(湿地)使用权由江苏所有,其中沛县辖微山湖湖区水面面积约400平方公里(含部分昭阳湖水面面积),湖岸线长62公里。
NO5 沂蒙山旅游区
沂蒙山是泰沂山脉的两个支系,指的是以沂山、蒙山为地质坐标的地理区域,这里不仅是革命老区,还是一个相对独立的文化圈,历史上属于东夷文明。
沂蒙山同时也是一个旅游概念,沂蒙山旅游区位于山东省中南部,包含蒙山云蒙景区、龟蒙景区、沂山景区三个景区,核心景区面积148平方公里,是世界文化遗产齐长城所在地、世界著名养生长寿圣地,现为国家5A级旅游景区、国家森林公园、国家地质公园、国家水利风景区。
NO6 天下第一泉趵突泉
趵突泉位于山东省济南市历下区,南靠千佛山,东临泉城广场,北望大明湖、五龙潭。趵突泉面积达158亩,是以泉为主的国家AAAAA级旅游景区特色园林、国家首批重点公园。
趵突泉位居济南七十二名泉之首,被誉为“天下第一泉”,也是最早见于古代文献的济南名泉。趵突泉,与济南千佛山、大明湖并称为济南三大名胜。趵突泉周边的名胜古迹枚不胜数,尤以泺源堂、观澜亭、尚志堂、李清照纪念堂、李苦禅纪念馆等景点最为人称道。
NO7 青岛栈桥
青岛栈桥位于游人如织的青岛中山路南端,桥身从海岸探入如弯月般的青岛湾深处。桥身供游人参观并在此停靠旅游船,由此乘船可看海上青岛。
青岛栈桥是青岛海滨风景区的景点之一,是国务院于1982年首批公布的国家级风景名胜区,也是首批国家AAAA级旅游景区。
NO8 蓬莱阁旅游区
蓬莱阁风景区,位于山东省蓬莱市区西北的丹崖山上,是国家AAAAA级旅游景区,面积1万8千5百平方米。蓬莱阁始建于北宋嘉佑6年(公元1061年),与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。
蓬莱阁始建于北宋嘉佑6年(公元1061年),与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。
NO9 威海华夏城
威海华夏城景区,中国生态环保第一城,是华夏文旅集团从2003年伊始历经10余年修复威海龙山的44处矿坑,将环境治理与旅游开发相结合的重要成果,历经“愚公移山”、“凤凰涅槃”式的艰苦卓绝。
威海华夏城景区隶属于华夏文化旅游集团股份有限公司,位于美丽的海滨度假城市威海,是以展示东方古典文化为主的大型生态文化景区。2017年2月25日,山东省威海市威海华夏城景区晋升为国家AAAAA级旅游景区。
NO10 潍坊青州古城
青州古城是古九州之一,有7000余年的发展史,5000余年的文明史,十二年的国都辉煌,先后存在过广县城、广固城、南阳城、东阳城、东关圩子城、旗城等六座古城池。
2013年11月18日,青州被国务院评为“国家历史文化名城”。2017年2月16日,国家旅游局面向社会公示了20家新5A景区,潍坊市青州古城景区入选5A级景区。
NO11 台儿庄古城
台儿庄古城,位于京杭大运河的中心点,坐落于山东省枣庄市台儿庄区和鲁苏豫皖四省交界地带。古城肇始于秦汉,发展于唐宋,繁荣于明清,有“天下第一庄”之称(清乾隆赐)。古城占地2平方公里,11个功能分区、8大景区和29个景点,是中国国内规模最大的古城。为国家AAAAA级旅游景区,有“中国最美水乡”之誉。
台儿庄古城,被世界旅游组织称为“活着的古运河”、“京杭运河仅存的遗产村庄”。台儿庄古城内有古河道、古码头、中华古水城、台儿庄大战纪念馆、海峡两岸交流基地,与波兰首都华沙同属世界上仅有的两座因第二次世界大战炮火毁坏而作为世界文化遗产重建的城市。
NO12 威海刘公岛
刘公岛位于山东半岛最东端的威海湾内,人文景观丰富独特,既有上溯千年的战国遗址、汉代刘公刘母的美丽传说,又有清朝北洋海军提督署、水师学堂、古炮台等甲午战争遗址,还有众多英租时期遗留下来的欧式建筑,素有“东隅屏藩”和“不沉的战舰”之称。
刘公岛自1985年由封闭的军事禁区对外开放以来,景区风景名胜资源保护利用取得丰硕成果。1985年被命名为国家森林公园。1999年刘公岛被建设部命名为”国家文明风景区”。2011年晋升为国家AAAAA级旅游景区。
优质答案2:
对于不少想要到山东旅游的驴友,山东作为一个历史悠久,文化底蕴深厚的城市,有许多景点值得观赏。
先来说说青岛,4月的青岛是樱花的聚会,对于不少青岛人来讲,樱花是青岛很有特色的饰品,在四月中旬,中山公园的樱花竞相开放,如同娇羞的少女,迎风绽放,在鲜花烂漫处,是摄影拍照的最佳去处,如同时间定格在那里,将最美好的景物存放。
四月,在很多人眼里,都是万物复苏的时节,那春天里最嫩绿的叶子,是青岛的低声私语,对于不少人来讲,大海是青岛的象征,因为临近大海,所以对海也有着一种情怀在里面,大海的声音,仿佛在诉说着无人听懂的声音。
来山东,也一定要来泰山看看,去体验一下“一览众山小”的感觉,去看一下日出,吃一下泰山的名吃,也会让人心情舒畅。
说完了泰山,也一定要来看看济南的泉水,济南的趵突泉是天下第一泉,三股泉水在中央汩汩流淌,趵突泉清澈透明,味道甘甜,是十分理想的饮用水源,并且用泉水沏出来的茶,有一股清香袭人,让人回味无穷,济南的泉水就是这么让人喜欢,泉水大碗茶也是济南的一大特色,一定要来尝一下,其间味道,非品尝不能明白。
去了趵突泉,就顺便逛逛逛逛大明湖咯,我们常常听到一个戏称“你还记得大明湖畔的夏雨荷吗”,这里所说的大明湖就是济南的大明湖,一定要来大明湖转转,大明湖的夜景也会让人愉悦,也是拍照摄影的最佳去处。
山东还有许多景点,要知其中之乐趣,还需亲自去观赏。
四、你相信缘分吗?为什么?
优质答案1:
谢谢悟空邀答。回答你相信缘分吗?为什么?我将引用一种特殊的方式来回答这个问题,下面我用四十多年前的北京知青,我的体育老师的一篇《相遇方知是前缘》来回答这个问题。我比他们少十岁,是他的学生,我15岁参加工作在团部综合在食品厂,和他们一道成为了兵团战士。后期我调到团部机关和石国利等老知青在一个大楼办公。我对老师文章里讲述的人物就像昨天发生的事情,历历在目。老师的文章有点长,希望喜欢的朋友欣赏。
原三十五团办公楼
相遇方知是前缘
我相信这样的话:什么是缘分?缘分,就是人和人相遇。人生就是一场又一场的相遇,遇到的都是缘分。所以我们每个人都要珍惜每一次相遇,呵护每一份缘分。
有缘千里来相会
退休赋闲在家,和媳妇聊天的机会多了,可不管是谈什么话题三转两拐,不知不觉就拐到了当年北大荒的往事上。而一聊起这个话题,我俩就刹不往闸,没完没了,也不知哪来的那么大的精神头。
媳妇时不时的翻出来回味、常挂在嘴边的车轱辘话就是那么几句:人那,这一辈子咋折腾,没用!老天爷早把你的一切安排好了!你说我一开始去的十四连多好:老连队,条件好,吃住不愁,交通还方便。可老天偏偏把我调到你呆的那个穷连队去,找你去了。还有一个好听的借口叫什么,为了男女平衡。哎,人的命,天注定,胡思乱想没有用啊!
媳妇说的话是有些道理的。我是1968年从北京九中来到35团,分到条件很差的新建连队执勤四连;媳妇1969年从哈尔滨六中来到35团,分到了条件好的老连队十四连。虽然我们有缘从不同的城市来到了三十五团,但在全团几千知青的人海中,我们只能是咫尺天涯,本不可能擦肩相识。但让人意想不到的是:一次意外让不可能的事变成了可能。
1973年春节前,刚满20岁的张子超看到一同来的很多同学被批准回家探亲,也动了回家过年的心思,于是向排长递交了探亲申请书,可排长却以这批探亲人数已满而拒绝。情急之下,张子超就和排长吵了起来。排长姓王,是个复员军人,人挺好,做事认真,原则性强,再加上脾气有点倔。两人各不相让,越吵越僵,越吵声越大。最后张子超赌气地说:我反正向你请假了,你批也好,不批也好,我走定了。说完拎起早已准备好的旅行包,任凭排长怎么喊,仍头也不回地走了。
可是一到虎林车站张子超就后悔了。毕竟在当时不获批准,而私自回家的后果很严重,被视为开小差,和逃兵没两样。同在一个班的北京知青赵淑萍去虎林送她回家。张子超懊悔地对她说:淑萍,我和排长吵架,你也不劝劝。我走的时候,你怎不拉我一把呢?你要是拉我一下,我肯定借坡下驴,不走了。现在可好,事情到了这步,你让我怎么办?赵淑萍吃惊地看着张子超说:谁不想回家过年呀?虽然我回不去,但也愿意让你回家过年。你知道你拿包走人时我多佩服你,多羡慕你呀!可我不行,没那个胆,但我决不会拉你!
哎,啥也别说了 ,开弓没有回头箭。事到如今,只能走了,至于后果,爱咋,咋地吧!此时,张子超也只能听天由命了!
在家刚过完年,张子超就接到赵淑萍的信,说自己已被发配到了执勤四连。张子超原本打算春节一过,马上回连,端正态度,认真检查。看了赵的信后,索性住一个够,一直呆到五.一后才回团。
塞翁失马,焉知非福?张子超没想到:来执四不到半年她就让我“平衡”了。
如今再谈起这段往事,子超深有感慨地说:你说,当年赵淑萍要拉我一下,或者是班里其他人出来劝一下——当时我和排长吵架时我的班长曾光娅就站在旁边,可她却不知为啥一言不发。当时不管是谁,只要能出来拉一下,劝一下,我肯定就不会走了。但真要这样,我也肯定不会发配到执勤四连。倘若如此,我的人生履历也一定会重写!不会认识你,也没有现在的一切了!
当然,我心中是非常感谢赵淑萍、曾光娅的,是你们没动嘴劝,也没动手拉,冥冥中却成就了一段姻缘。这一切难道是命中注定吗?媳妇说,班长曾光娅当年思想积极上进,按理说她肯定会站在排长的立场上阻止我的,可是那次,她却鬼使神差地没有这样做,而选择了一言不发:真是不可思议!
所以,我一直相信一句话: “人的一生中,无论你遇见谁,他都是你生命中该出现的人,绝非偶然”。所以,无论你走到哪里,那都是你该去的地方,遇见你该遇见的人。
所有的相遇都应是命中注定的,但让我庆幸不已的是:上天怎会对我如此眷顾,能让相隔千里的我们二人相遇一团,相识一连,相恋一时,相守一生。人生的长河中,岁月一直静静地向前流淌。有些人转瞬便消失在各自的生命里,但有的人却能走进你、我的生命,深深烙进各自的心底。这真是:
燕京小哥志屯垦,
冰城细妹心戍边。
有缘千里人相会,
定情一生手共牵。
有缘何处不相逢
我和子超关系确定后,1975年春节我们一起回京过年。没过门的儿媳妇头一次进家门,把我爸、妈高兴够呛,特别是看见未来的儿媳高挑身材,眉清目秀,说话做事彬彬有礼,更是乐得合不拢嘴。
几天后,我妈把我拉到一边,神神秘秘地低声对我说:“你发现了吗?我怎么看子超鼻子上好像有道疤。”“是吗,我咋没看见。”我吃惊地回答,“回头我问问是怎么回事。”
事后,我仔细看,果然,子超鼻子右侧有一条大约三公分左右的浅浅的疤,不仔细看,很难发现。我好奇地问这道疤是怎么回事,子超不以为意地回答:是铁丝刮的。我看她一副不以为意的样子,也就没再细问下去。
2015年10月5号是农历8月28,这一天是我虚岁66的生日。我找了在哈尔滨的原执勤四连的战友聚一起热闹热闹。执勤四连女婿原团商业股工作的石国利也应邀参加。巧的是10月5号正是石国利的阳历生日。大家荟萃一堂,其乐融融。酒过三巡,菜过五味,大家开始推心置腹地交谈。喝得眼花耳热的石国利交谈中得知我媳妇张子超曾是团十四连的知青之后,马上大声地喊,让大家静静,要给大家讲一段他自己亲历的往事,并说此事是这么多年来他一直耿耿于怀的一件憾事。于是,国利便讲述了下面一段离奇故事:
1972年秋天,在商业股工作的石国利搭团汽车连司机老孟的汽车要去九连装大豆,然后再把大豆送到虎林粮库。汽车从团部出来向清河方向转弯时,坐在驾驶室里的石国利看见一个知青模样、身材单薄的女孩,拎着一个大旅行包,亭亭玉立地站在通往虎林县城的公路边。石国利想这个女孩肯定是知青,应该是一个想搭车去虎林回家探亲的女孩。可这么晚了,自己坐的这辆车是团里今天最后一趟去虎林交粮的车,这女孩如错过这辆车,再想搭上其它的车,不容易。此时车已开出百十米了,可是石国利还是叫老孟停下车,自己快步奔向女孩。女孩大约十八九岁的样子,吃惊地看着气喘吁吁的国利,不知所措。石国利说:你别害怕,我是团商业股的。你是不是想搭车去虎林?女孩点了点头。石接着说,我坐的这辆车是团里今天最后一趟去虎林交粮的车,只是先要去九连装大豆,如果你时间来得及,可以搭这辆车。本来对石国利一脸警惕的女孩听了他的话后露出了笑容,连声说:谢谢!我是十四连的,想搭车去虎林,坐火车探亲回家。时间来得及,来得及!石国利帮助女孩拿着旅行包走向汽车并直接放到车厢里,然后对女孩说,车上面冷,驾驶室正好有空位,你也坐驾驶室吧!女孩看了一下驾驶室,迟疑了一下,羞涩地说:我还是坐在上面吧!车在国防公路跑了一段后,拐进了通往九连的土路。土路路况极差,坑坑洼洼,汽车像喝醉了酒似的,摇摇晃晃地前进,好不容易到了九连。石国利跳下车,想帮女孩从车上拿下旅行包。可往车上一看,吓了一跳,只见女孩用一块白手绢捂住脸,手绢大部分已被鲜血染红了……石国利忙上车把女孩扶下来,并问:怎么回事?原来汽车轮胎压在一根断了的电话线头上,电线猛的一甩,正好刮在姑娘的鼻子上,划开了一个长长的口子。石国利和司机老孟急忙带着女孩快步来到九连卫生室。卫生员一见走进一个满脸是血的女青年,吃了一惊,马上迎了上来,先让女孩坐下,然后小心翼翼地拿开已被鲜血染红的手绢。石国利定睛一看,瞬间呆往了!只见左边的鼻翼已被铁丝豁开,白花花的肉向外翻着。那样子看上去特瘆人。卫生员检查过后着急地说:伤口太长,又太深,需要缝针。可卫生室没有麻药;如果不缝针,就止不住血,容易感染,甚至还有可能转入破伤风。卫生员征求女孩意见:是在这儿缝,还是去团部医院处理。女孩想了一下说:我今天要坐火车回家,如果去团部医院,时间就来不及赶火车了,回不去家了。就在这缝吧!没麻药,没关系,我能忍!
九连卫生员吴廉是一位被荒火烧伤的知青英雄。连里为了照顾他,让他当了卫生员。可因为他双手严重烧伤,烧伤治愈后,双手手指严重变形。毫不夸张地说,十只手指蜷缩在一起,看上去就像鸡爪一样,让人揪心。即使这样,吴廉仍然一丝不苟用手指费力地穿针引线,然后用畸形的手指吃力地紧紧夹住针,全神贯注地缝针。而那女孩端坐在那儿,一动不动;紧皱眉头,一声不吭地配合缝针。伤口处理结束后,看着鲜血还在从纱布下渗出,石国利和老孟都劝女孩去团部医院检查一下,看看针缝得如何,再好好包扎一下,别受凉,并及时打上破伤风针,以防意外。可女孩执拗地拒绝,连连摇头说:不去,我要回家,我爸妈等着我呢!看到女孩坚持要去虎林回家的态度,没办法,石国利和老孟只好把女孩送到虎林,并帮她买好车票,送上火车……
一晃,时间都过去了四十多年了,可自从石国利把那个女孩送上车之后就再也没见过她。他曾询问过很多十四连的人,但毫无结果。(一来是,因为石国利错把女孩当成北京知青来打听;二来是,因为张子超出事后就回家了,再回团时受伤的鼻子已经好了,所以此事只有几个当事人知晓,其他人都不了解;三是,因为张子超回团后已从十四连调到执勤四连了,她只在十四连站了一下脚,就匆匆赶到执勤四连报到去了。阴差阳错,几个因素赶在一块儿,所以十四连的人根本不知道张子超鼻子受伤的事)石国利只记得那个女孩好像是北京知青,长得高高的、瘦瘦的,梳着两个小辫子,看上去很清秀。虽然事情已过去四十多年,但石国利还能清楚地记得当时那个女孩亭亭玉立站在公路边的身影。可惜的是,时至今日这件事的谜底还没揭开,这件事一直是石国利心中的一件憾事,至今难以释怀。
其实故事讲到一半,我已猜出故事的主人公是谁了,肯定是张子超。但即使我知道故事的谜底,还是被故事情节深深的吸引住了。国利的口才真是没的说,语调抑扬顿挫,表情眉飞色舞,讲述声情并茂。全场鸦雀无声,所有的人都沉浸在故事离奇的情节中……之前,我只知道子超鼻子上的伤是铁丝刮的,但我并不知道她和石国利曾经演绎了这样一段令人动容的机缘故事。
故事刚一讲完,我急不可耐地大声说:国利,你要找的那个女孩不是别人,就是我媳妇——张子超。
当国利在讲故事时,我就暗暗观察着张子超,见她一直都在默默听着国利的讲述,感觉得到,她心里很激动。听到我喊出了她的名字,子超眼角闪着泪花,动情地说:我只记的当年是一个个头不高,好像还没长开的二十岁左右的小男生忙上忙下,跑前跑后地帮我找人,治伤;还帮我买票,拿旅行包,送我上车。正是他的帮忙,让我从一开始的惶恐不安慢慢地镇定下来。我心里特别感激他。这么多年我也一直在找他,想当面说声谢谢!说到这儿,子超停了下来,用纸巾拭了一个眼角,抬起头看着国利,笑着说:今天才知道这个人远在天边,近在眼前,原来是国利,太巧了!虽然有句话已经晚说了40多年,但我还要说,国利,谢谢你!石国利也没想到会是这样的结果,高兴得不知说什么才好,只是一个劲地说:太巧了,太巧了!真是应了那句老话:踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫!找了四十多年了,心里的一块石头总算落地了。并打趣地说:我原以为,吴廉的手都那样了,那女孩的鼻子还不得给缝歪了,以后怎么嫁人啊!哈哈哈……大家一片笑声。我听后边笑边说:国利,幸亏你没找到那女孩,找到了,就没我什么事了。满座的人听了又接着哈哈大笑起来……
本来一场生日盛会,可没想到宴会的高潮竟是一场怀旧故事会。石国利和我媳妇的故事的确让人喟然长叹,感叹当年的人与人之间的关系多么和谐、诚挚、纯真!石国利的讲述真的让我湿了眼睛。他让我更深刻了解了媳妇身上的那种坚忍的性格,也更加明白:家,对她,对当年我们这些十八九岁的知青来说意味着什么。
当然让我最感动的是石国利那颗乐于助人、急人之难的善良之心!在这里我要由衷地说:谢谢你——国利!我的挚友、战友!因为缘分你们在四十多年前擦肩而过,逝者如斯,时光荏苒,当年邂逅一遇,又各自行色匆匆,仓促间连彼此的模样早已忘却,可又是因为缘分让我们在四十多年后彼此相遇,相知。了却我们未了的心愿。感谢你的善举,正是这善举让我们的心灵一直默默地彼此陪伴着,不管时光如何流转,让我们永不说:再见!
让我更惊叹的是我们的战友吴廉创造的奇迹!
吴廉——他克服了常人难以想象的困难,硬是凭着顽强的毅力、一颗敢为敢当的责任心完成了一件在常人看来根本不可能完成的工作:在那样简陋的条件下,把伤口缝合得那么完美,伤口愈合之后,基本上看不见疤痕。当时受伤后,子超借探家的机会去省城医院复查拆线。医生连连称赞:伤口处理得很好,就是我们医院的外科高手来缝,也不过如此。当医生听说为张子超做缝针手术的人是一个手有严重残疾的年轻卫生员时,更是吃惊地睁大眼晴,连连摇头说:怎么可能,太不可思议了!
其实,医生的质疑是可以理解的。也许这位医生永远也不会了解当年的我们在北大荒时那种筚路蓝缕、舍生忘死的担当精神。因为他没有我们的特殊经历,而不会理解什么才是激情燃烧的岁月。
在这里我们夫妇二人向曾经的战友——吴廉表达诚挚的敬意!并致以深深的哀悼之情!
四十几年前的谜团一朝释然,让人感慨不已。当年故事中的主人公——婷婷玉女、翩翩少年竟在四十多年后、迟迟暮年时,不期而遇;当年的另一位当事者——司机老孟没有露面,而教师老孟却堂而皇之地坐在当年的女孩旁边,成了老伴:这一切只能用两个字来解释,缘分。
这意外的相逢让我热泪盈眶,感慨良久,于是写出了下面几句话:
念念在心托远梦,
垂垂了却慰平生。
宅心仁厚苍天助,
有缘何处不相逢。
有缘何必曾相识
大学毕业后,我分配到哈尔滨十一中。过完暑假开学,教师们第一次例会,几个新分来的教师做自我介绍。其中有一个从齐齐哈尔调来的政治老师引起我的注意,因为他一口略显沙哑的北京腔。他个头不高,头戴一鸭舌帽,看上去跟我年龄差不多。我判断他应该也是一名北京知青。散了会,我找到他,先寒暄了几句,就问他是不是知青,是北京的吗,下乡到哪儿,干什么的。真是不问不知道,一问吓一跳!他和我竟有如此多的相似之处:
一、我们都是北京而且都是石景山区的下乡知青。
二、都是66届老初三的。
三、都是1968年坐同一趟火车到虎林的。
四、下乡的地点都是黑龙江生产建设兵团四师三十五团。
五、都找了一个哈尔滨女知青做媳妇。
这个与我有缘的人叫丛有功,原是北京古城中学的毕业生,下乡后分到35团5连,在连里原是木匠。先被推荐上学,后参加77年高考。
了解到这些后,真是心花怒放,他乡遇故知——人生一大幸事。哈尔滨这么大,没想到在异地他乡的工作单位里还能遇见故乡人,而且是曾经一个团的战友,真是挺神奇的。尽管我们之前并不相识,但相似的人生经历让我们一见如故,相见恨晚!
同是屯垦戍边人,有缘何必曾相识。
大学毕业后,全班留在哈尔滨的人不多,经常来往的更是屈指可数。日子久了,我们这些在哈尔滨工作的同学关系越来越密切,经常带着全家一起聚餐,出游的次数也越来越多。渐渐地各位同学的家庭情况彼此了如指掌。
那一年三十五团哈尔滨知青春节团拜会在哈医大二院新建的大礼堂举行。我和子超正在入口处交款,签名,登记,忽然看见大学同学张洪春的夫人宁滨秋从门口进来。意外相见,大家都感到奇怪。一问才知道:宁老师原是35团9连机务排的。我们两家你来我往几十年,原来竟是有缘人。特别是九连是离我们执勤四连最近的一个连队,两个连队的地连着地,两个连的人劳动中经常碰面,甚至还在一起携手干过活儿。
意外的相遇让我更加珍惜荒友之间的缘分。不是亲人,胜似亲人!世界很大,可是我们的世界却很小,每个人能长久停留的地方就这么大,而有缘人就在这里走来走去,相遇是迟早的事,我怎么能避得开有缘人呢?
孩子到了上学的年龄,我托人找了个离家近的学校就学,这样每天早晚接送孩子方便些。孩子的班主任是位女教师,姓陈,一看就是南方人,我断定她应该是一位上海知青。陈老师教学有方,管理班级严格,她所教班级无论是纪律还是成绩一直是学年最好的,是学校出了名的优秀教师。她平易近人,经常和家长沟通,而家长们也都为孩子遇到一位好老师而高兴。
一天,我爱人从学校开完家长会接孩子回来,一进门就兴冲冲对我说:你知道欣欣的班主任是哪的吗?是咱三十五团三中的上海知青陈美萍老师。真是太巧了!没想到,又遇到一位有缘人。
感谢上苍让我们在人生的路上相逢!感谢生命中的那些令人惊喜的意外相逢!感谢那些身边熟悉的和远方陌生的朋友,我很珍惜有你们的日子,陪着我一路前行……
退休前一年,有一天我正在办公室备课,突然有人敲门说要找孟老师,我忙起身接待。只见是一个文静的年青姑娘,见到我,先大方地自我介绍起来:我是学校新来的外语老师,叫赵xx,我父亲让我代问您好,您是前辈,以后请您多多关照!我吃了一惊,仔细一问,原来这位年青的女老师是原35团一中体育老师赵昆的姑娘。真是有缘!当年赵昆在团一中当体育老师,我在团二中当体育老师,我俩是同行;现在赵昆的姑娘分到我校当老师,我同赵昆女儿又成了同事了。
相遇,是一个多么动人的名词。于这茫茫人海中,我不仅有当年荒友的陪伴,而且又能与荒二代相遇。尽管我与他们之前并不相识,但我相信, 这所有的相遇都是缘分!
退休后,在威海荣成买了一处省教育厅建的海景房。几年住下来,邻居们慢慢熟悉了,小区中当年曾是知青的人不少。于是这些有知青情结的人又组织了一个小区知青微信群。可没想到在这样一个小群中又结识了原三十五团的二位大哥:王永春、任书宝。据说当年这两位老兄可是咱三十五团知青中鼎鼎大名之人,可我当年只是连队的一名普通的农工,后来虽然在团二中做了一年的体育老师,但讷口寡言,不善交际,所以本无缘结识他们,但是没想到退休后却与他们相遇,相识。
有些人你遇到了,也不过就是匆匆过客,后会无缘;有些人则不同,虽然你以前从未遇见,但仍缘分未尽,他们注定会成为你生命中的常客。我要感谢生命中的缘分,让我遇见你们,成为幸福的人。
有“诗”为证:
屯垦戍边立壮志,
尽忠报国守藩篱。
一见如故心心印,
有缘何必曾相识。
台湾诗人席慕容在诗中说:前世五百次回眸,才换来今生一次擦肩而过。那么,擦肩相遇之后还能相识、相知、相守,成为朋友、同事、亲人,那肯定是千年修来的缘分。
所以说,缘分最珍贵,相遇最美妙!正是这珍贵的缘分让我们相遇在一起;正是这美妙的相遇向我们讲述了许多可歌可泣的动人故事;而最精彩的情节就是故事中的主人公——有你,有我,还有他!
优质答案2:
信,深信不疑!
佛说:每个人所见所遇到的都早有安排,一切都是缘。缘起缘灭,缘聚缘散,一切都是天意。
所谓有缘千里来相会,无缘对面也枉然。这就是宿命吧。
人和人之间的相识,带着一定的宿命和上天的笃定。人海茫茫,我和你相遇,冥冥之中早就注定的缘。它不早也不晚,降临在该出现的时间段。
缘,随风而至,出现在你的生命里。从此后,和你结一段尘缘,书写一段动人的故事。
生命里会有很多人和你擦肩而过,却有一个人为你驻足,为你停留,搅乱你的一池春水,让你的心生了皱纹,起了涟漪,激起浪花朵朵。
只是有些人,虽然遇见了,但你们却情深缘浅,有缘而无分。
这是谁也改变不了的事实,这一生,来晚了就是来晚了,错的时间错的地点,对的缘分,谁又能奈何,唯一能做的就是在缘分还在的时候,好好把握当下,好好珍惜。因为缘聚缘散,不是我们人力所能决定的,也不是以我们的意志为转移的。
缘来时,我们要适时抓住,缘去时,不必强留,因为留也留不住。
总之,人和人之间相识,相知,相爱,都靠一个缘字,惜缘才是关键,随缘才是真正的珍惜。
The End