自制糖雪球，别只会放糖，牢记1个妙招，糖霜凝固快，香甜更好吃
自制糖雪球，别只会放糖，牢记1个妙招，糖霜凝固快，香甜更好吃
山楂作为一种口感酸甜外观精致的水果，它深得大众的喜欢，而山楂果一般情况下，多是会做成各种各样的零食小吃，鲜榨山楂汁、糖雪球、冰糖葫芦等等，每一种用山楂做成的小吃都会受到我家小朋友的喜欢，尤其是在路上看到有卖糖雪球的，孩子便走不动道，总是想要停下来买一份糖雪球吃，看在孩子这么爱吃的份上，我当然不会错过学习了，其实自制糖雪球很简单，对于挂糖霜的这个步骤，大家只要掌握技巧，别只会放糖，便可以轻松做出糖雪球，将其中的妙招掌握好，糖霜凝固也会非常快，糖雪球香甜更好吃，下面我便将糖雪球的做法详细分享给大家。
糖雪球的做法：
备用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋几滴；
制作过程：第一步，首先将准备好的山楂果挑选一下，有坏掉的捡出不要，并且择去每个山楂果的根蒂，将其清洗干净后，控干表面的水分，担心有核的山楂小孩吃着不方便，这个时候可以用去核器将核去掉；
第二步，山楂果处理好之后，准备出适量的冰糖，可以用小锤子将冰糖敲碎，比较好操作，在不粘锅中放入适量的冰糖，然后按照比例加上点清水，小火开始慢慢熬糖，注意过程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分钟的时间，冰糖便会完全融化了，继续熬，待融化的糖液从刚开始的大气泡，慢慢变为小气泡，这个时候用锅铲沾上点糖液提起，如果滴下来的是比较黏稠的；
第四步，这个时候说明糖就熬好了，关火后，快速滴入几滴白醋，然后静置一分钟的时间，待温度不是很高，并且糖液开始成为透明状，这个时候便可以放入事先控干水分的山楂果；
第五步，开始不停翻炒，直到将每一个山楂果上都可以沾裹上糖霜的时候，继续搅拌，待每一颗山楂果不再粘连在一起，而是颗颗分明的时候，说明就炒好了，盛出，晾凉后便可开始享用。
小编总结：凡是孩子喜欢吃的食物，我都会尽力去尝试亲手做，这糖雪球看似比较复杂，但实则制作起来你会发现，糖雪球的做法也很简单，轻松便能做出好吃还好看的糖雪球，学会糖雪球的做法，孩子便也不用出去买了，自己做的干净卫生，还无添加剂，吃着才会更加的放心，快要过年了，学习甜食的做法，自己亲手做零食小吃，让家人在这个新年吃上健康美味的零食，糖雪球这样外观精致且口感美味的小吃，错过学习真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、 对于新手来说，总是会认为山楂挂糖霜的时候很难，其实只放糖当然是不对了，大家牢记1个妙招，便是将糖熬好之后，在其中滴入几滴白醋，白醋的加入可以使得糖浆快速凝固起来，这样你便会发现糖霜非常容易成型；
2、糖浆需要凉一凉再放入山楂果，否则高温容易将山楂果的皮给烫坏，这样口感便会大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦干才可放入锅中，这点需要特别注意；
3、熬糖的时候，需要小火慢慢炒，熬糖的温度是非常关键的，不要因为心急而用大火，否则便会出现反效果。
