2011年基安蒂干红葡萄酒_基安蒂干红葡萄酒2014
2011年基安蒂干红葡萄酒_基安蒂干红葡萄酒2014
2011年基安蒂干红葡萄酒被评为世界十大红酒之一。这款酒色泽深红，口感浓郁，单宁柔顺，余味悠长，适合搭配鸡尾酒，也可以用来佐餐。基安蒂干红葡萄酒的酿酿造工艺非常复杂，采用传统的橡木桶陈酿，酒体饱满，果香浓郁，口感丰富，是一款不可多得的优质红酒。如果你喜欢这款酒，不妨尝试一下下。当然，价格也不便宜，大概在1000元左右。不过，对于普通消费者来说，这款酒还是可以接受的。毕竟，它的价格并不是很高。
基安蒂红酒保存期至少5年。基安蒂（CHANTI）是意大利一个非常有名的葡萄酒产区，属于托欺卡纳大产区。任何葡萄酒，如果保存得当（恒温，恒湿，避光，防震），酒至少可以放5年，多点的放10年，15年，20年以上都是可能的，这时候酒还能保证非常好的品质，甚至酒的品质越放越好。
一：基安蒂干红葡萄酒2016
如果在意大利喝酒，你就不得不知道传说中的ABBBC。
这几个英文字母，代表了意大利最精华、最顶尖、最有辨识度的葡萄酒。
但是在ABBBC上还有一个最最最最顶级的酒款，是意大利葡萄酒的唯一一个最高级，它绝对是意大利最独特的存在。
它就是今天的福利主角——至尊级超级经典基安蒂 Gran Selezione。
至尊级超级基安蒂珍藏红葡萄酒
葡萄酒种类: 干红
容量：750ml
酒庄：Barone della Torre适饮温度：18-20℃
醒酒时间：瓶醒60分钟左右
度数：13.5%
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞、梅洛、西拉
缘起
这款酒还是意大利经典基安蒂产区协会特意从550余款经典基安蒂葡萄酒中精选出来的，至尊级的超级经典基安蒂在整个意大利一共只有22款，酒庄的这款就在其中，而且是在经历了12个月橡木桶陈酿，48个月窖藏后才上市的，一经上市就是适饮巅峰，而且这种品质的超级基安蒂，轻松陈年50年不再话下。
现在的基安蒂按照等级划分依次是：基安蒂>>经典基安蒂>>经典基安蒂珍藏>>至尊级超级经典基安蒂。
最值得兴奋的是，现任酒庄的庄主Giovanni
什么是超级基安蒂？？
超级基安蒂是GRAN SELEZIONE 是经典基安蒂的最高级别。是国际葡萄酒界高度推崇的一种新的卓越葡萄酒的标准。
而且还是意大利经典基安蒂产区协会特意从550余款经典基安蒂葡萄酒中精选出来的，至尊级的超级经典基安蒂在整个意大利一共只有22款。
入选“至尊超级经典基安帝”的条件如下：
1. 葡萄必须是完全来自酒庄自己的种植，不可使用外购的葡萄或原酒
2. 每公升固态萃取物（葡萄）高于26克
3. 最低酒精度13度（珍藏是12.5度，基本款是12度）
4. 至少陈年30个月才能上市，其中包含至少3个月瓶陈
5. 通过公正第三方的盲品选拔
严格的标准造就顶级的品质，由于酿造标准非常之严苛，所以在整个意大利，能酿成超级基安蒂的少之又少，自2011年成立此标准至今，也只有22款能获此殊荣！！
今天分享的这款福利酒就在其中，而且是在经历了12个月橡木桶陈酿，48个月窖藏后才上市的，一经上市就是适饮巅峰，而且这种品质的超级基安蒂，轻松陈年50年不再话下。
稀缺性：这款酒是从意大利550款经典基安蒂葡萄酒中精选出来的22款至尊级超级基安蒂之一。
储存年限：这款酒经过了12个月橡木桶陈年，而且在等级上是至尊级的经典基安蒂，可以轻松陈年50年以上！
口感：这款酒经过了12个月橡木桶陈酿，48个月窖藏后刚刚上市，而且口感正值适饮期巅峰，开瓶醒酒一小时后就是口感最为完美的时候。单宁强劲，酸度完美，而且口感丰厚，结构优雅，口感极富变化。
风味秒懂
这是一款来自意大利托斯卡纳产区的红葡萄酒。这款酒色泽深红，香气复杂而优雅，充满紫罗兰和野莓果的气息。
口感圆润，单宁柔和，回味悠长，伴随着陈年衍生出更多动物毛皮、菌菇、的气息。适合搭配肉类、野味和奶酪。
鲜有Gran Seleziones品尝起来像传统的经典基安蒂珍藏葡萄酒。通常它的皮革和烟草气息没有那么明显，但是细品下该是能感觉出来，但它也不像超级托斯卡纳那样由赤霞珠主导香气。相反，超级基安蒂果味新鲜，浓郁而悠长。
紫罗兰、浆果、烟草、菌菇、皮革
酒庄
Barone della Torre
Baronedella Torre酒庄成立于1934年，由Orlando 兰布斯蒂男爵先生在托斯卡纳的Greve in Chianti创建。二战结束后，男爵城堡在佛罗伦萨附近又收购一个酒窖，并且配备非常精良的瓶装设备，使出品的葡萄酒具备更长久的陈年能力。 1956年酒庄扩充到今天的规模。
Orlando兰布斯蒂男爵，于1982年去世。从那以后，他的儿子乔凡尼（Giovanni）就接管了男爵城堡酒庄。 Giovanni继续遵循他的父亲制定的指导方针–一直追求在托斯卡纳酿造最好的葡萄酒。
酒庄葡萄园
本世纪初，Barone della Torre酒庄成功收购有600余年家族酿酒史的银杏葡园（TenutaPogio ai Mandorl），这是一家位于经典基安蒂产区中心区域的酒庄，拥有60公顷托斯卡纳最优质的葡萄园，比邻名庄安东尼世家及其它几家顶级酒庄葡园，种植卓越品质的桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛、西拉等葡萄。
作为男爵酒庄的高端品牌，银杏葡园只专注酿造三款顶级干红，一款是至尊级超级经典基安蒂(Gran Selezione DOCG Classico)。而目前入市的2012年份的这款至尊酒品，就是从当年整个经典产区的500余款收藏级经典基安蒂当中特选出的二十余瓶最高端品质的酒品之一; 另一款就是收藏级经典基安蒂(Riserva DOCG Classico); 再有一款就是享誉国际的超级托斯卡纳干红。
庄主介绍说：“银杏庄园的“至尊级超级基安帝”，是Chianti Classico中心产区的代表。在风格上，它堪称为葡萄酒的纯粹与个性化的杰出代表，甚至更多！
酒体强硕是它们的特征，然而它们有着不寻常的优雅，它们与优质的Brunello diMontalcino（布鲁奈罗）如出一辙”。所有这些特质促使银杏庄园的“至尊级超级基安帝”成为托斯卡纳以及意大利葡萄酒的品质代表。
男爵酒庄执着于百年传承，潜心发掘古老产区特有的风格，酒品充满了凝重、典雅与深邃!
酿造方式
从葡萄开始便非常严格，所有葡萄都必须完全采用位于经典基安蒂DOCG产区中心的银杏葡萄园内的葡萄酿造。
为了保证品质，酒庄更是规定每亩不能生产不超过3吨（7.5吨/公顷）葡萄，每公顷种植葡萄树数量不能超过4500棵，每颗葡萄树的产量不能超过2公斤，每次酿造葡萄酒之前要做葡萄测试。
并且为了增加超级基安蒂的陈年时间和品质，酒庄更是将其放入橡木桶中陈酿12个月，共经过48个月窖藏后才上市的，一经上市就是适饮巅峰，而且这种品质的超级基安蒂，轻松陈年50年不再话下。
陈年50年不相信？那你不妨看看这个
上图是去年中秋活动发给朋友们的年份老酒，并且作为经典基安蒂，陈年时间已经达到了50年之久，但是现在喝仍然是甜美的无与伦比。
上好的经典基安蒂是越陈越香，越香越甜美；
同理，这款至尊级超级基安蒂也是如此，并且比经典基安蒂更加优秀。年轻时你能喝到浓郁饱满的果味，随着时间的发展还会发展出跟更复杂的高级风味，并且经过了12个月的陈酿，48个月的窖藏，更是能轻松陈年50年以上。
陈年潜力巨大
经典基安蒂，和它的灵魂品种——桑娇维塞
经典基安蒂产区（Chianti Classico）又译为古典基安蒂产区，是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG，位于托斯卡纳的中心区域（佛罗伦萨以南、锡耶纳以北），是基安蒂产区（Chianti）最为原始的区域，在1967年被官方正式确立，“Classico”就是古老和原来的意思。
产区历史
1716年，Cosimo III de' Medici大公划定了托斯卡纳（Tuscany）地区的四块葡萄种植区，其中，位于佛罗伦萨以南、锡耶纳以北的基安蒂（Chianti）是最大也是最著名的一块。
为了保证基安蒂葡萄酒的品质，1924年，由当地的酒农发起建立了基安蒂区协会。到了1932年，随着基安蒂区的葡萄酒在国际上越发受欢迎，产自这里的葡萄酒显然已经不够满足消费者的需求，因此，基安蒂区开始一点点向周边扩张。
为了将基安蒂产区最为原始的区域区别出来，人们将这片区域改称为经典基安蒂产区。直至今日，这个产区的边界几乎未曾改变。随着基安蒂在1967年被认证为DOC产区，经典基安蒂产区便由官方正式确立。1984年，基安蒂与经典基安蒂产区同时被晋升为意大利的首批DOCG产区。
桑娇维塞 Sangiovese
如果说，美酒是上天的杰作，那意为“上帝之血”的桑娇维塞则是离天堂最近的神赐佳酿。
意大利的葡萄酒代表，非桑娇维塞莫属。
不仅因为它是意大利栽种最广泛的品种，更因为它新鲜多汁的口感被公认为意大利美食的最佳伴侣。
桑娇维塞的名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”，意思是“朱庇特之血”(朱庇特是古罗马神话当中的主神)，因此也会称之为“上帝之血”，被普遍认为是意大利最古老的葡萄品种。
2004年，研究者发现桑娇维塞的双亲分别是：意大利托斯卡纳（Tuscany）地区的“樱桃葡萄”绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）及卡拉贝丝（Calabrese）。
桑娇维塞的品种特征 -
桑娇维塞有着出色的耐旱能力，能够适应各类型土壤。不过，石灰质土壤能赋予她更加优雅和浓郁的香气，这也是桑娇维塞最迷人的品质。
桑娇维塞通常酒色较浅，带有紫罗兰、苦樱桃和红果的鲜香。口感新鲜多汁，酸度高，优质的酒款还能感受到质感细腻紧密的单宁。
桑娇维塞的配餐
假如要犒赏自己一顿意式大餐，那么切记还要捎上一瓶桑娇维塞酿造的美酒才算完满呢。
因为，桑娇维塞葡萄酒通常酸度中高,香气浓郁,更有着樱桃的新鲜香气，这与意大利本土的美食的口味不谋而合,如意大利面、披萨等等。
同时，优秀的酸度让它具有良好的解腻效果，与意大利火腿一同品尝也是很相配的。
二：基安蒂干红葡萄酒2014
基安蒂是意大利著名的一种消费级酒，这个品牌也算一个大众知名的品牌，性价比不错的。
三：帕拉迪索基安蒂干红葡萄酒
住了三天都没来打扫甚至是没看过旅馆主人,房内有许多杂音无法入睡,棉被的羽毛刺的我们好痛
住了三天都没来打扫甚至是没看过旅馆主人,房内有许多杂音无法入睡,棉被的羽毛刺的我们好痛
The End
