97香港回归特制公斤赖茅：一瓶2斤装，市场价究竟多少钱一瓶?
97香港回归特制公斤赖茅：一瓶2斤装，市场价究竟多少钱一瓶?
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今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅酒
97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇，
此地出产的美酒，可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起，便已名扬天下。
97赖茅酒采用和茅台酒一样的茅本地优质高粱、小麦为原料，
97年庆香港回归赖茅酒，赖茅乃茅台酒前身也。
赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺：
在投料开始时就按祖传秘制配方高温制曲、
高温发酵、高温接酒，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料
赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食、水源等多种原材料，
相同的酿造及生产工艺标准，又是同一车间进行酿造生产，
所以品质是非常值得信赖的。
97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，
用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，
采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、
七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、
高温发酵、高温馏酒的传统工艺。
名称：97公斤庆香港回归（庆香港回归特制)
酒精度：53%vol
净含量：1000ml、12瓶/箱
建议售价：256/瓶
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
酒 厂 ：贵州回归赖酒有限公司
生产日期：1997年
(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等）
(全国发货用顺丰)
(保证质量.欢迎上门品尝)
(还有更多品种老酒,欢迎来电咨询)
来电咨询厂家热线：173-8562-0000(微信同号)
97公斤庆香港回归口感表现
酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、
尾净香长、不上头，不辣喉不口干，酱香味十足
这款酒的酱香饱满，喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、
且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，
但是在口感上还是略有不同。总体来说就是，
赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。
不管我怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。
赖茅酒的历史由来：
赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年，才有了97
公斤赖茅的美名，天下美酒出茅台，因为茅台镇位于贵州高
原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处
于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，
但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地
质地貌的特殊，茅台镇土层酸碱适度，具有良好的渗水性
，形成了酿造美酒的宝贵水源，不但酸碱度合适，
而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国
的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样，很大一
部分就取决茅台镇的先天环境了。赖嘉荣继承
祖业后，公元1902年，突破了历史上
酒类酿造的传统工艺，
独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，
研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），
赖氏茅酒由此名扬天下！
公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖，
誉满全球，后成就“国酒茅台”，被称为“酱香始祖”、
“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，
成立贵州国营茅台酒厂。
喝优质酱香酒为什么不上头？不烧心？
优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱酒中能挥发物质较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头，不辣喉，不烧心。
同一种酒两次喝感觉口感不一样，消费者会以为酒的品质发生了变化，怎么解释？
不同的环境、不同的心情，不同的心情状态，以及不同的时间阶段，喝酒的味道会感觉不一样。而且一般的消费者在记忆里并没有对于优质酱酒的味觉记忆库，一次喝酱酒并不能形成味觉记忆，所以从感官来说两次喝同一种酒可能有两种不同的感受。而勾调师或品酒师都是通过长年累月训练，记忆库里面有各种酒的味道，所以能准确的判定酒的品质和味道。
酱酒指标中固形物指的是什么?
是指在指定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的水质必须进行预处理。
是不是存期越久远的酱酒越好喝?
答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是？
答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。
什么是大曲？
以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成。
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
答：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
为什么说酱酒有益人体健康？
酱酒属于纯粮固态发酵食品，并经过多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成，酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。
酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别?答：酱香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，酱香酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质。
酱酒主要含有哪些有益物质?
答：酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
