冬季就吃它 芋头焖鸡肉 芋头粉糯鸡肉鲜美 端上桌就被抢光
冬季就吃它 芋头焖鸡肉 芋头粉糯鸡肉鲜美 端上桌就被抢光
都说立冬要补冬，这样身体可抵御寒冷好过冬，立冬过后，就标志着冬天真的到了，立冬是我国古代民间的四时八节之一，在这一天人们会举办大型的祭祀活动，来迎接这冬季的第一个节气。
立冬是秋冬之交，意味着天气转为寒凉，得吃些好东西来补补啦。
芋头种类有很多，荔浦芋头是其中的特色食材，芋头是碱性食物，与鸡肉搭配，营养更丰富，有粗粮、有鸡肉，一道低脂味美的家常菜肴，而这一次鸡肉只选择了鸡大腿，肉厚，营养味美的鸡大腿，这样吃着更过瘾。
荔浦芋头可荤可素，搭配肉类食材同炖，粗细搭配，营养丰富，软糯鲜香，滋味悠长，来一锅芋头焖鸡肉吧。
芋头焖鸡肉，芋头粉糯，鸡肉鲜美，一锅上桌总是被抢光。
【芋头焖鸡肉】
需要准备的食材：鸡大腿500克、荔浦芋头适量、香叶适量、红干椒适量、姜适量、葱适量、生抽酱油适量、料酒适量、精盐适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的食材准备好，将准备好鸡大腿，将其剁块之后，自然解冻，还需要用清水泡一泡去血水。
然后用冷水下锅，烧开，捞出洗净；（焯水去腥，需要冷水下锅哦）
第二步、将芋头去皮，切为大小相匀的小块，不仅卖相好，成熟时间也一致；（芋头需要在去皮后清洗，这样也更好避免芋头黏液接触皮肤，引起过敏，也可用手套防护）
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热，加入芋头炸一炸，炸制外形有焦黄即可捞出。
刚入锅时拌动会有些阻力，炸好之后拌着更轻松，外层即可炸好；
第四步、锅中入油，加入鸡块、姜葱、香叶、干椒同炒，炒一炒之后加入生抽、料酒同炒。
加入开水烧开，烧约10分钟，最后加入芋头同烧，加入精盐，烧一烧即可出锅；
芋头炸后容易熟，可将鸡肉先焖一焖再加入，炒制之后的鸡肉需要加入开水同烧，这样容易软烂不柴。
最后撒上葱花拌匀，或装碗好拌匀。
这样热乎乎的蔬菜要的出来啦，可以将其倒入烧过中上火再少几分钟，然后端下桌，就不容易冷哦。
芋头要糊糊的跟鸡肉你侬我侬才好吃，但最好还是先煎炸一下，烧煮过程中外层融开的同时还保留一些形状，吃到整块芋头又是另一种美味。
