怎么知道葡萄酒的好坏？怎样看出葡萄酒的好坏
怎么知道葡萄酒的好坏？怎样看出葡萄酒的好坏
怎么知道葡萄酒的好坏。在这里，我们不得不提到一个概念，那就是酒标。一瓶酒的价格不仅取决于它的品质，还取决于它的酒标。如果你买到的酒标不好，那么你你买到的酒可能就是假酒。今天，我们就来聊聊关于酒标的那些事。一起来看看吧。看看你买到的酒标是不是真的。如果是，恭喜你，你捡到宝了！首先，我们要知道什么是酒标。酒标是用来标明酒的产地、生产日期、年份、酒精度、纯度等信息的标志。
一、红酒知识品酒：如何简单的判断葡萄酒的优劣？
优质答案1：
其实，坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。
“望”即用眼观
首先，可看酒瓶上有没有流出液体，看会不会漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上坏掉了。
其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因储存温度变化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶内气压增加，加速酒里面酚类物质氧化，葡萄酒的口感会变得酸寡淡，这样的酒就不适合再喝了。
再次，如果发现酒的颜色与之前不一样，或瓶中有絮状等漂浮物，说明酒已遭细菌、微生物等污染，这样的酒是不能喝了。
“闻”即闻酒味
如果酒闻起来像发霉的地下室、发霉的木头等味道，说明酒可能被软木塞污染了。
如果酒闻起来像臭鸡蛋、焦橡胶等味时，说明酒已经变质了。
如果酒闻起来像湿汗衫等味时，往往是因为酒过多暴露于紫外线照射而损坏变质。
“品”即尝口感
其实，葡萄酒木塞与瓶壁之间并不是绝对的密封，多少有些空隙，如果空隙过大，空气就会进入瓶里，进而与酒氧化，酒会变得寡淡无味或非常酸涩，喝起来有苦味，这样的酒，十之八九也是坏的葡萄酒。
以上是鉴别坏的葡萄酒的常用方法，希望对大家日常生活有所帮助哦！
优质答案2：
一般可以通过色、香、味三个方面去判断一瓶葡萄酒是否是好酒。色：将葡萄酒倒入杯中少许，以白色餐巾或纸巾为背景，将杯子倾斜45度角，观察葡萄酒的颜色。上好的葡萄酒应该是清澈有光泽；如果葡萄酒呈浑浊，色泽暗哑，那么这瓶酒可能是劣质酒。香：品酒时，轻轻摇晃酒杯，令葡萄酒与空气接触，释放香气，把酒杯放在鼻下闻酒的香味。你可以闻到不同的味道，如橡木香、果香、花香、烟熏、胡椒、香草等，如你闻到酸腐或其他怪味，那这瓶酒可能是劣质酒。味：首先含少量的葡萄酒在口中，不要立刻吞下去，让酒在口腔内回旋，用舌头感觉酒的甜、酸、涩等味道。上好的葡萄酒应该是各种感觉和谐共存的。澳洲红酒卢曼森酒类专营店买原瓶进口葡萄酒进口法国澳洲德国西班牙美国红酒艾德伯格半甜白葡萄酒女士爱喝干红葡萄酒法国澳大利亚进口原装原瓶干白干红葡萄酒法国波尔多干红葡萄酒红酒法国红酒意大利葡萄酒
二、葡萄酒如何鉴别优劣？
优质答案1：
1、如果一些葡萄酒是用显得比较高大上的木箱来封装的，一般而言，这些酒的质量不怎么好，一个好的制造商基本上不会用木箱来封装葡萄酒。
2、葡萄酒中糖的含量应为：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果背标显示含糖量过多，而且标签没有说明有经过加强（“fortified”）的话，那么它就是人为添加的。
3、如果酒的背标上显示含有防腐剂（水杨酸），那就意味着它是违反规定的。虽然葡萄酒中不含防腐剂，但会含有二氧化硫，任何葡萄酒中都含有二氧化硫成分，因为二氧化硫是天然发酵的副产品，且二氧化硫能有效抑制葡萄酒发酵中产生的真菌生长。
4、制造日期必须与标签上的其他信息分开标记。所有字体必须清晰，没有错别字、模糊或有缺陷的打印。标签上的题字必须与塞子上的铭文相符。
5、一般来说，年份老酒不会是用葡萄酒粉（Powdered wine）做的假酒，干型葡萄酒基本没有合成的（Synthetic wine），因为制作一种类似于葡萄酒味道的甜味浓缩物更加便宜、更容易。
6、如果你曾喝过一款酒，发现原瓶的设计改变了，那么得注意了，很大程度上是假
7、在正常的葡萄酒中加入少量的小苏打，酒液会因为淀粉的化学反应而改变颜色，如果不变色，则证明这瓶葡萄酒可能添加了色素，色素与碱不会产生任何反应。
8、在酒液里加几滴甘油，甘油会沉到酒液底部，酒不会变色。如果酒液有点变黄或变红，那就是假酒。
9、摇动一瓶高品质的葡萄酒，泡沫会聚集在瓶子的中心，并且很快就会消失。如果它在边缘处聚集，且慢慢地沉淀下来，那么这瓶酒的质量就一般了。
10、在一根粉笔上滴一滴酒，如果污渍干了后变得更亮，那这瓶葡萄酒质量不错。如果污渍变色，那就表示酒里添加了染料。
优质答案2：
（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 （2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 （3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/L，最高不应超过7.0g/L。 （4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。 （5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 （6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 （7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
The End
