农村常见野菜名称和功效大全，你见过几种？
农村常见野菜名称和功效大全，你见过几种？
现在城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了现在都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全，你都见过几种呢？
1、水芹菜
水芹菜，中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收，洗净，切段晒干，或鲜用。这个很好吃，水嫩水嫩的，包饺子很好吃。
水芹菜主要功效：具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
2、苋菜
苋菜在农村长的很快，记得小时候，都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝，汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。
苋菜主要功效：清热利湿，凉血止血，止痢。
3、苦菜
苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
苦菜主要功效：有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
4、清明菜
清明菜，中药名。清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用，这个没吃过。
清明菜主要功效：具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。
5、马齿苋
马齿苋在菜市场很畅销，中国南北各地均产，为田间常见杂草，全草供药用，凉拌或者清炒都可以，小时候很喜欢吃的一道菜之一。
马齿苋主要功效：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
6.鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，食用的话可以炖汤或者可以凉拌，美味可口。
鱼腥草主要功效：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
7、蕨菜
蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜，味道很好吃，现在城市里有的卖，但是不便宜。
蕨菜主要功效：清热解毒、利尿通便、减肥瘦身。
8、荠菜
荠菜，中药材名，全国均有分布于江苏、安徽及上海郊区有栽培。常常生长于田野、路边及庭园。
荠菜主要功效：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
9、香椿芽
香椿芽常作为蔬菜食用，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。这个新鲜的有一股味道，必须用开水过一遍，晾干或者鲜炒，味道很美味。
香椿芽主要功效：健脾开胃、抗菌杀虫、补阳气、美容抗衰老、利尿祛湿、预防心血管疾病、降血脂、降血糖和对抗肿瘤等。
10、桔梗
桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光，长在丘陵地带。产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部等地。这个没吃过，见得不多。
桔梗主要功效：止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
11、蒲公英
说实话，这个小时候没吃过，田间地头倒是有很多。日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。
蒲公英主要功效：清热解毒、消肿散结、利尿通淋。
12、野藜蒿
藜蒿是一种可以食用的绿色菜品，它是菊科植物蒌蒿的嫩茎和嫩叶，也叫青艾或者水蒿，每天春天的三四月份是这种蔬菜大量上市的时候。有奇怪的味道，有的人特别喜欢，有的人望而却步。
野藜蒿主要功效：清热利湿、健胃消食。
13、苦菊
苦菊是一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊主要功效：抗菌、解热、消炎、明目、清热解暑。
14、千根草
千根草为一年生草本，可以煮水喝。生于山坡草地或灌丛中，多见于山地冲积土或沙质土上，感觉跟马齿苋长的很像啊。
千根草主要功效：清热解毒、敛疮止痒、治疟疾、治皮肤痛痒。
15、荆芥
荆芥，别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。生于山坡草地或灌丛中，多见于山地冲积土或沙质土上，感觉跟马齿苋长的很像，做成干菜炒腊肉味道也很好吃。
荆芥主要功效：荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。小时候受伤了，会把这个揉出水敷在伤口上，两天就好了。
16、薤白
薤白，百合科葱属植物。根色白，作药用，名薤白。生于山坡草地或灌丛中，多见于田间地头，小时候干农活回家总要割割一把回家，晚上炒鸡蛋或者炒腊肉，那真叫一个香。
薤白主要功效：薤白味辛、苦，性温，无毒，具有理气、宽胸、通阳、散结之功效，中医长期用于治疗胸闷刺痛、泻痢后重、肺气喘急等疾病。
17、苦菊
苦菊是一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊主要功效：抗菌、解热、消炎、明目、清热解暑。
总结：以上就是为大家整理的一些小编见过的野菜，如果还有其它野菜可以给我的留言添加上去，希望对你有用。
