猪肉白菜饺子馅的做法和配料，猪肉白菜饺子馅的做法和配料窍门
猪肉白菜饺子馅的做法和配料，猪肉白菜饺子馅的做法和配料窍门
猪肉白菜饺子馅的做法和配料，非常简单，一起来看看吧！首先准备一个猪肉，然后切成肉末，放入碗中，加上适量的盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，抓拌均匀，，腌制15分钟左右。接着起锅烧油，油热之后，把肉末放入锅中，翻炒至变色，盛出备用。然后起锅烧油，油热之后，把豆腐放入锅中，小火煎至至两面微微发黄，盛出备用。最后起锅烧油，油热之后，把葱姜蒜放入锅中，爆香，接着放入辣椒段，炒出香味。
一：猪肉白菜饺子馅的做法和配料
白菜猪肉馅饺子是我们经常吃的一款饺子，下面整理了白菜猪肉馅饺子的做法，一起来试试看吧!
白菜猪肉馅饺子必备材料：
主料：大白菜1颗、五花肉1500g、饺子皮2500g
辅料：盐适量、生姜50g、葱50g
白菜猪肉馅饺子做法步骤：
1、先将白菜洗净，切断，剁碎。
2、猪肉洗净切块，用绞肉机搅碎。
3、、把葱、姜洗净，切断，剁碎。
4、然后将剁碎的`白菜、猪肉、葱和姜加入适量的盐，放在一起切拌均匀。
5、随后把混合好的馅装入盆中，备用。
6、准备现成的饺子皮。
7、手拿一块饺子皮放入适量的馅，包好。
8、锅内放入冷水，然后盖上锅盖，用大火烧开，水开便放入饺子，再盖锅盖烧开，最后装盘食用即可。
烹饪技巧：因为白菜水分较多，洗净切碎后，要稍微挤下水分，但不用挤太干。
二：猪肉白菜饺子馅的做法及配料
By 小梅梅.
用料肉沫 250克白菜 6片叶葱 1根味达美味极鲜酱油 3勺味达美臻品蚝油 2勺味达美初榨原酿酱油 1勺盐 1勺十三香 1勺食用油 适量做法步骤
1、准备食材。
2、猪肉馅中加入3勺味达美味极鲜酱油、2勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、再加入适量食用油。顺着一个方向搅打，期间适量的加点清水。
3、白菜和葱切碎，加入肉馅中（饺子馅，我家喜欢有点汁，白菜就没沙水）。加入一勺盐和一勺十三香。
4、顺着一个方向继续搅打，上劲后拿出饺子皮，放入适量馅料，用虎口收紧。
5、锅中加入适量清水，水沸后放入饺子。
6、水再次煮沸后点入适量清水（肉馅需要三沸，如果是素馅，两沸即可）
7、盛出一个饺子，手指轻触，馅和皮分离，表示熟透，装盘即可食用。
小贴士
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三：猪肉白菜饺子馅的做法窍
4.然后加多一点盐洒在白菜上百，抓匀
5.肉馅处理冷藏后开始洗切大白菜。大白菜洗净切碎后，加入1小勺的盐拌匀。放在室温下静置约10分钟后挤出大白菜内的水分。注意：这里的1小勺盐量是配方之外的量。
4.肉馅打水完成后，加入一大勺生抽。再加入2大勺香油一起朝一个方向用筷子会用手搅拌均匀后覆盖上保鲜膜冷藏备用。肉馅打水后要开始放调味料，一是为了增添肉质的鲜美，二是为了除去肉腥味。放入香油是为了锁住肉馅内的水分，让香油和其他调味料充分结合。最后e69da5e6ba90e79fa5e98193313333396537371大勺香油要留到加入蔬菜后再放入。
