什么食物降低血脂，什么食物升高血脂，你都知道吗？
什么食物降低血脂，什么食物升高血脂，你都知道吗？
还有很多人不明白，高血脂不是你吃肉吃的！
有时候你吃的越素越清淡，血脂反而越高。
我们初中的生物课本就讲了，人体必需的六大营养素，你想维持正常的血脂代谢，这六种东西缺一不可，今天我们说最重要的四个。
所以今天帮大家复习一下，
血脂高了到底应该怎么吃？
第一，碳水化合物。
这是身体能量代谢的基石，主要就是米饭、面条这一类。如果你不吃碳水，那身体根本就没办法正常运转。所以要优质、低碳饮食，而不是完全戒掉主食。
具体的就是多吃玉米、土豆、红薯、燕麦、荞麦，少吃白米、白面、糖和巧克力这些东西。
但你也不能把碳水当作绝对主力，因为菜好吃就吃三碗饭是不对的。菜好吃那就多吃菜，碳水要有，并且往往比较好吃，但不需要太多。
第二，蛋白质。
蛋白质主要是负责运输各种营养物质的，
甚至连细胞喝水的水通道都是蛋白质构成的。蛋白质越多，那就相当于血液里的运输车越多，那物流系统就能运转的更顺畅。
那蛋白质从哪儿来呢？不就是肉、蛋、奶吗？
如果你不吃肉，你的身体根本运输不了血脂，血脂当然会更高。不过有三个细节需要注意，第一就是白肉，换句话说就是鸡鸭鱼虾这种煮熟了不怎么见血的食物，比猪牛羊这种一看就是红色的“红肉”要好。第二就是蛋黄，蛋黄确实胆固醇很高，如果你是胆固醇升高明显的，就别吃蛋黄了。第三是牛奶、羊奶、骆驼奶，蛋白含量都不低，都可以喝，不要纠结谁更好更坏，好喝能喝下去就行。
至于蛋白粉吃不吃，个人建议如果是正常吃肉喝奶，那就没必要了。实在是消化不良的老年人，可以选择。
第三，脂肪酸。
这个跟血脂的关系最大，因为是身体里血脂的直接来源。
脂肪酸又分成三类，第一是绝对必须杜绝的反式脂肪酸，例如植物奶油、代可可脂、起酥油、高温油炸食物都有不少的反式脂肪酸，要绝对禁止，会让血脂升高。第二是饱和脂肪酸要减少，每人每天3小勺油就够了。不管你是植物油、动物油都是这个量。第三是多摄入不饱和脂肪酸，主要就是坚果类，比如亚麻籽、开心果、花生、巴旦木等等，再然后就是鱼肉，尤其是深海鱼，像三文鱼、金枪鱼。虽然吃起来油乎乎，但其实因为这些油是不饱和脂肪酸，所以反而不会升血脂的。
再就是一个特别的东西叫卵磷脂，这不是脂肪酸，但是是身体细胞膜的组成成分，也有一定帮助降血脂的作用。
第四，维生素。
维生素对血脂的代谢非常关键，尤其是维生素B3，也就是烟酸。
单独补充维生素B3，就有一定的降血脂作用。不过维生素这种东西，满足每天的摄入需求就够了，多吃绿叶蔬菜，多吃水果。
