度数较高的啤酒有哪些？度数高点的啤酒
度数较高的啤酒有哪些？度数高点的啤酒
度数较高的啤酒一般指酒精度数高于5%的酿造啤酒，常见的有各种口感和风格的强力啤酒、黑啤、甜酒、香槟啤酒等。其中，强力啤酒是指酒精度数在8%以上的啤酒，口感浓郁醇厚，而黑啤则是以烘焙麦芽制成的啤酒，常见的有波特啤酒、斯托特啤酒等。甜酒则是在发酵中加入糖分或果汁等成分，以提升其甜度和口感。香槟啤酒则是在二次发酵过程中加入气泡，口感类似于香槟。
一：度数较高的啤酒有哪些
高度啤酒排行榜前十名是：百威啤酒、嘉士伯、喜力、科罗娜、时代啤酒、蛇毒啤酒、末日毁灭、开创未来、乔治烈性57、击沉俾斯麦号。
1、百威啤酒
诞生于1876年美国，1995年进入中国市场，是世界知名的啤酒品牌，以其纯正的口感、始终如一的卓越品质赢得了全球消费者的青睐，其严格把关原料选择，采用特定的山毛榉木陈酿工艺，确保百威啤酒清澈、清醇、清爽的天然口味。
2、嘉士伯
创立于1847年丹麦，世界知名的国际啤酒品牌，旗下的140多个品牌，畅销于全球150多个市场，其于1978年进入中国，运营着由25家酒厂组成的供应链网络，旗下拥有嘉士伯、乐堡、凯旋1664、格林堡、布鲁克林等国际品牌。
3、喜力
创立于1864年荷兰，享誉国际的啤酒品牌，专注于酿制高品质的啤酒，凭借着出色的品牌战略和过硬的品质保障备受全球多个国家的顾客所拥戴，于2019年其在华业务加入华润啤酒旗下。喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点，成为酒吧和各娱乐场所广受欢迎的饮品。
4、科罗娜
创于1925年，全球畅销的墨西哥啤酒品牌，隶属于百威英博集团旗下，以来自波西米亚和塞兹的蛇麻草和从德国、美国进口的麦芽为原料酿制，产品出口到全球180多个国家。科罗娜啤酒因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，深受全球时尚青年的青睐。
5、时代啤酒
是比利时知名的窖藏啤酒，在传统的酿造中心鲁汶酿制而成，拥有悠久的酿造历史，同时也是全球较为畅销的比利时啤酒品牌，现隶属于百威英博集团旗下。STELLAARTOIS由上好的大麦和啤酒花酿成，有独特浓郁的口味。
二：度数较高的啤酒国产
今天来盘点一下，高度啤酒。
第十名 核子企鹅
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 32.0%
英国品牌
这款酒在2009年推出的时候，还是世界上最烈性的啤酒
目前只有勉强进入第十名
第九名 鸵鸟 黑色诅咒 六号
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 39.0%
比利时品牌
Black Damnation系列的第六款作品
这款酒不好买到
他们好几款的评价都不错
第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 40.0%
意大利品牌
号称意大利老白干
这款就是限量版的，也不容易买到
第七名 击沉俾斯麦
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 41.0%
英国品牌
酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平时的四倍
此款酒是一个极致的突破
第六名 少士博 烈性博克
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 43.0%
德国品牌
这个品牌在烈性啤酒领域有很高的人气
57度/20度/30度等等多种度数可选
第五名 酿酒狗 历史的终结
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 55.0%
英国品牌
这个名字就很厉害
包装就有些残忍了
爱护小动物的我们，就不要去尝试了
第四名 少士博 烈性博克57度
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 57.5%
德国品牌
2011年首次作为限量版面市，每一瓶都有手写的编号和签名，瓶口蜡封。
这款啤酒的售价是199欧元
大部分人应该也不会尝试了
第三名 开创未来
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 60%
荷兰品牌
“历史的终结”推出一个月后，荷兰人“开创未来”
这款酒也是限量生产的，价格要便宜不少，售价35欧元
第二名 世界末日
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 65%
英国品牌
“历史的终结”之后“开创未来”再后就是“世界末日”
这款在2012推出，号称“最烈性啤酒”的世界末日
不过好久被下架了，它是人工添加酒精而成的
第一名 布瑞梅斯特 蛇毒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 67.5%
英国品牌
在“世界末日”推出后的一年
“蛇毒”问世了，它就是目前烈性啤酒的绝对王者
瓶子上都警示标签，“ 每次饮用不要超过 35 ml 以上！”
目前有这10款在国内，基本上都买不到，而且酒精度数太高了
三：度数较高的啤酒是什么
啤酒是世界三大最古老的酒类之一，以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。由于啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化吸收，在体内产生大量热能，且每500ml啤酒相当于100g普通面包，因此被人们称为“液体面包”。
啤酒有一个最大的特点就是酒精含量低，一般为3～5%，多喝几大杯也不容易醉，所以消耗量比其它酒类大得多，据统计，2020年全世界啤酒消费量达到了1770亿升，相当于全世界80亿人，每人喝了22升啤酒。其实并不是所有啤酒酒精含量低，有一种叫博克的啤酒，以颜色深酒精含量高闻名世界，它究竟有多烈，喝过才知道。这种啤酒大部分采用下发酵拉格工艺酿造，却深受德国人青睐。
博克啤酒的由来
博克啤酒起源于14世纪德国的北部小镇艾恩贝克，这是一个重要的航运小镇，有悠久的传统啤酒酿造历史，慕尼黑从这里运出啤酒，有一种由野生酵母酸化，舌尖感觉酸度宜人的啤酒便是博克啤酒的雏形，不过与现在的博克不同，它属于艾尔。
后来这种啤酒逐渐销往中欧和北欧，并在巴伐利亚培养了许多忠实的粉丝。在巴伐利亚方言中称之为“Ainpöckisch Bier”，最终逐渐缩减为“Bock Bier”，久而久之，人们就简称之为“Bock”了。
德国把酒精度较高的啤酒冠以博克之名，博克（Bock）在德文中的意思为公山羊，有充满斗志的意思，通常酒瓶上会贴一只山羊的标签。
博克啤酒大多数是拉格，也有少数为艾尔，酒精含量至少6%以上，具有酒精含量高、原麦芽汁浓度高的特点。
博克啤酒的分类
博克按照颜色和酒精度大致分为清亮博克（Helles Bock）、慕尼黑深色博克（Dunkler Bock），双料博克（Doppelbock）、冰馏博克（Eisbock）、小麦博克（Weizenbock）等。
1、清亮博克
清亮博克又称淡色博克，或者五月博克，采用拉格工艺酿制，是一款春夏季限时供应的啤酒，对于巴伐利亚人来说，五月是一个重要的季节，它标志着大大小小的啤酒花园开始营业了。淡色博克啤酒的色泽范围从金黄色到淡琥珀色，看似清淡，实际上它属于烈性啤酒，酒精度在6%以上，原麦芽汁浓度通常在16°P～18°P，有一股精致的麦芽味，奶味十足，又非常爽脆。有代表的品牌主要有演说家酒厂的5月博克、 艾恩贝克酒厂的五月博克等。
演说家酒厂的“五月博克”，酒精度为6%，原麦芽汁浓度为16.25°P，采用浅色麦芽、焦糖麦芽、小麦麦芽酿制。值得一提的是，用一缕缕清新的花香替代了原来熬酒花产生的药草味，蜂蜜味浓郁，并伴随烤面包和焦糖的香味，入口非常丰富舒服。
2、深色博克
深色博克是采用传统下发酵糖化工艺，颜色较深，从深色琥珀到深色铜棕色或者深咖啡色，泡沫呈现棕褐色，酒精含量超过7%以上。大多数深色博客都是双料博克，使用75%的维也纳或慕尼黑麦芽、10%淡色焦香麦芽。深色的博克啤酒通常显现出干果味和巧克力味，而不是焙烤的麦芽和咖啡味，就像一位成熟的大叔，层次丰富又有阅历。
3、双料博克
双料博克是一款极其浓烈的拉格啤酒，也是另一种巴伐利亚啤酒，与艾恩贝克之间并没有什么关联，它是由慕尼黑附近地区的方济各会修道士率先酿制。因为这款啤酒是在“圣父宴席”期间出售，因此又叫“圣父啤酒”，后来缩写为“Salvator”萨尔法特。双料博克的特点是色泽黑暗，泡沫呈深红色或黄色，口感浓厚甜蜜，有浓郁的麦芽香和巧克力、草莓、蜜糖、面包很多种风味。有代表性的品牌如庆祝者、鼓舞者、优化者等。
其中爱英格啤酒厂的“庆祝者”是最负盛名的双料博客之一。“庆祝者”酒精浓度为6.7%，原麦芽汁浓度为13.75°P，虽然色泽较深但通体透明，既有葡萄干的酸甜，又有糖蜜的甘甜香味，给人温暖舒适的感觉，其平衡感和复杂性的完美统一，迎来无数赞誉。
4、冰馏博克
冰馏博克是一款下发酵的极致拉格，最初是为了提味而酿造的，但是从20世纪90年代中期开始，酒厂使用冷冻蒸馏技术创制白酒强度的啤酒，酒精度曾达到了27%。现在冰馏博克酒精度一般为10%~15%，是采用双料博克经过低于-3℃的冰冻，再去除冷冻过程中形成的冰获得。由于去除了水的含量，剩余酒体的酒精含量就会增高。这款啤酒风味集中平衡感达到极致，酒花如刀锋般锋利，口感如梅子蜜饯般酸甜可口。
5、小麦博克
小麦博克是这5款啤酒中唯一上发酵艾格工艺酿造啤酒。酒精度通常为6%~9%，颜色有深有浅。淡色是淡金色到淡琥珀色，深色是深色琥珀到深色铜棕色。拥有厚实，持久性很强的白色到米色(淡色版本)或淡棕色(深色版本)泡沫。与小麦白啤或深色白啤相比，拥有相似的酵母特征，但更烈更饱满，具有丰富的麦芽口感，伴随典型的面包谷物香味，深色版本陈放后可有轻度巧克力味，如果不过滤有明显的悬浮酵母沉淀。
写在最后
虽然博克啤酒大部分为拉格啤酒，但因其以高酒精度和高麦芽汁浓度为特点形成了独特风格，喝过后许多人被它刚烈柔润并存，丰富层次的口感折服，赢得了众多啤酒爱好者的喜爱。
大家好！我是雅倩美食，一个厨艺爱好者，分享各种美味以及相关的故事，传递一日三餐的温暖，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎
The End
