小吃街生意超火的炸鲜奶，做法原来这么简单？会做就是这么嘚瑟！
小吃街生意超火的炸鲜奶，做法原来这么简单？会做就是这么嘚瑟！
到了夏天之后，我们身边各种各样的美食小吃摊非常的丰富，街上的小吃种类层出不穷，很多朋友都喜欢，有时没事去逛街吃小吃。虽然在夏季的时候天气特别炎热，很多朋友觉得油炸食物有些腻，但事实上在小吃街中夏天生意超火的人就是一些卖油炸小吃的摊位，比如说油炸鲜奶，它吃起来外皮酥脆奶香味十足，是很多甜品控的福利，所以在小世界上只要有炸鲜奶的小吃摊，他们的生意都超级火。
大部分吃货都不能拒绝炸鲜奶的诱惑，然而大家在看到摊主制作的时候，总觉得炸鲜奶是一种特别高大上特别复杂的小吃，实际上它的做法特别简单，如果准备好食材的话，只需要几步就可以制作成功，而且新手也能很快的学会会做之后就是这么得瑟，我们来看看炸鲜奶需要准备的食材吧，有新鲜的纯牛奶500毫升，白糖两勺淀粉两勺鸡蛋一个，还有适量的面包糠。
我们先将准备好的牛奶放在一口奶锅当中，然后加入白糖和淀粉混合均匀。
我们将淀粉和白糖牛奶全部都混合成没有颗粒状的牛奶壶，之后放在火上用小火慢慢的加热，我们一定也要不停的用锅铲去翻脚，这是为了防止牛奶糊锅，一直等到锅中的牛奶从流动的状态变成特别粘稠的状态为止。
接着我们就可以关火，将做好的牛奶糊糊倒入保鲜盒当中，全部都倒好之后用刮刀整理一下表面，然后用手拿起保鲜盒的两侧，在桌面上震荡几下，这是为了震出牛奶当中多余的空气，让做好的鲜奶内部没有气泡，接着把它放在冰箱当中冷藏一个小时的时间。
等到一个小时之后，我们会看到已经冷藏过后的牛奶糊糊已经彻底凝固成牛奶冻了，我们把它拿出来，顺利的脱模之后切成合适的条状。
接着准备一个干净的盘子，加入适量的淀粉，把已经切好的牛奶条放入淀粉当中，让牛奶条的表面裹上一层薄薄的干淀粉。
然后准备另外一个干净的碗加入鸡蛋液搅散，把已经裹好了干淀粉的牛奶条，放入鸡蛋液当中，再裹上一层鸡蛋液。
最后把已经裹上了鸡蛋液的牛奶条放在面包糠当中，滚上一圈，裹上一层薄薄的面包糠，如果家里边没有面包糠的话，可以用干面粉替代。
将所有的牛奶条都制作好之后，我们就可以开始下锅炸了起锅，烧油锅中加入足量的食用油，加到六成热的时候，这个时候我们将筷子放入油锅当中，会看到筷子周边或起一层均匀的小气泡，就可以把已经裹好面包糠的牛奶条下入锅中了。
在牛奶条刚到锅中的时候先别急着去翻滚，要不然外边裹的面包糠很容易脱落，等确保底部的面包糠已经成形之后，把它反过来炸另外一面，一直炸到四面金黄，就可以把它控油捞出来开吃了。这样找好的鲜奶外皮酥脆，咬开之后里边就会露出奶白色的牛奶块儿，香甜浓郁，奶味十足，特别的好吃。
