流行喝什么红酒？喝红酒的人群

近年来，香槟、起泡酒、赤霞珠等成为了红酒爱好者们的流行选择。其中，香槟和起泡酒是庆祝和派对场合不可缺少的选择；赤霞珠则是备受欢迎的醇厚和果香味道，具有口感独特、适合与食物和其他酒类混合搭配等特点。此外，在价格不超过200元的范围内，国产的陈年红酒也备受青睐，其口感独特、酸甜适度、价格实惠，是很多酒友和餐饮场所难以抗拒的选择。

一：流行喝什么红酒

红酒大多是由葡萄经过长时间的发酵，经过时间的洗礼最后形成的一种酒精饮料。有的红酒口感涩，有的红酒真的很好喝。

下面就推荐5款我家人经常回购的口感好的红酒，软绵留香，值得推荐~

1、莫高葡萄酒

参考价格：68元

这款酒喝起来偏甜，但都是葡萄本身的糖分，甜而不腻。就像将一口葡萄爆汁后塞到你口里的感觉，当然，毕竟是葡萄酒，也保留了一部分涩味，让人酒后更留余香。

有冰白和冰红两种，冰白就是采用的长相思、雷司令等白葡萄品种酿造而成，而冰红采用的是梅洛、美乐红葡萄酿造。

2、长白山霜后甜型葡萄酒

参考价格：72元

当时有朋友问有没有不涩好喝的红酒推荐，于是就把这款国产酒酒必须亮出来了，整个葡萄酒做甜型红酒的的确不多。

这款红酒主要是采摘霜后的葡萄，葡萄在树上自然成熟，糖分也比较多，也是我的最爱。

3、五星赤霞珠干红葡萄酒

参考价格：168元

这款五星赤霞珠干红葡萄酒，色泽上成棕红色，口感上说带有浓郁的果香，而且酒香浓馥，酒体较为丰满，醇厚肥硕，入口有层次感，复合而协调、轻咽喉余香绵延，曼妙平衡。

这款酒改变了大家对国产葡萄酒一贯先入为主的“酸涩”等不好的印象，品起来有点波尔多之风，值得推荐！

4、张裕窖藏干红葡萄酒

参考价格：138元

张裕窖藏干红葡萄酒，采取优质赤霞珠葡萄为原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒，据说这个工艺为中国之首创。

这款酒个人品来，感觉酒体丰满，口感纯正，酒香悦怡，酒质典雅独特，果香浓郁~

5、意大利彼奇尼酒庄枯藤普利亚葡萄酒

参考价格：88元

枯藤法是指葡萄在藤上自然风干25天，然后再低温发酵，枯藤法会让葡萄脱水60%，从而会有更多的糖分残留，因此这款酒是半甜型的，口感明显偏甜。

这款酒的酒精度较高，高达15%，喝一杯就有点微醉，酒香主要是成熟黑色水果和香草的香味，口感顺滑，单宁柔和。

葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒三种。红葡萄酒也叫红酒，在国内最受欢迎，灵魂成分是单宁，是佐餐的绝佳拍档。白葡萄酒的口感往往比红酒更酸、更清爽，而桃红葡萄酒清爽易饮，适合轻松休闲的场合。接下来给大家推荐5款好喝的红酒，值得收藏哦。

No.1圣丽塔梵高向日葵赤霞珠

价格：36元/瓶

推荐理由：

国家画廊系列·世界名画点缀

口感甜香·值得囤货的口粮酒

香气扑鼻·果香浓郁到忍不住想尝

国家画廊系列是一酒一画，这款赤霞珠的酒瓶上印了梵高的向日葵，送人一看就很有品味，懂的都懂买过这酒的人无一例外都会感叹：香，实在是浓浓的果香，在醒酒时就会忍不住想要尝一口的那种香，可谓是扑面而来。但是千万得忍住！因为这款酒需要充分醒酒，不然完全就是另一种口味了。

对于想要品鉴更有深度、结构的酒门侠客来说，这款或许不是你们的第一选择，毕竟和典藏酒还是有一定差别。但是它价格优势的确明显，对于刚入门的新手，品尝门槛也不高，上床前喝半杯，不刺激又能安睡，很多人都会囤来做50元左右必败的口粮酒。

No.2贝灵哲创始者庄园赤霞珠

好价：50元/瓶

推荐理由：

色泽透亮纯正·红宝石质感

酒体轻盈·聚餐之选

典型加州口味·水果炸弹

创始者庄园系列的葡萄酒比较适合入门品鉴者，因为它生产的葡萄酒种类都是在过去130年以来酒庄最受欢迎的品种，各位大侠若是寻到好价的话可以无脑入！我最喜欢的就是这款酒的包装，瓶身和酒标都是高级黑，而酒体呈现出红宝石般通透的紫红色，不管是送礼还是聚餐选它都显得很上档次。

在办公室一打开便能闻到夹杂着一丝奶香的舒服气味，果不其然，入口甜而不齁，还带有橡木的清香。和普遍的美式红酒相比，创始者庄园的赤霞珠味道会稍微酸涩一点，回味不长，适合咱们中国人“大块吃肉、大碗喝酒”的场景，毕竟常喝常有嘛。

No.3柯诺苏自行车限量版赤霞珠

好价：60元/瓶

推荐理由：

自行车限量版·玻璃浮雕装饰瓶身

高性价比·大众口粮酒

单宁细腻·口感顺滑易饮

柯诺苏（Cono Sur）是知名酒厂干露的独立子公司，主打环保主义，所以外包装稍微简陋了一点，不建议送人。但是自饮绝对对得起它的价格，性价比之高，超过百元就不建议入了。

这款酒只需要醒酒十五分钟左右就能入口了，而且口感顺滑细腻，是非常好的餐酒，适合新人饮用。但和母公司推出的干露典藏（后面会讲）相比，它口味更偏干，喜甜的大侠们可以谨慎选择咯。不过办公室里平时就爱喝红酒的大神表示难以置信，完全超出了他对“廉价酒”的期待，很棒。

No.4奥仙奴50 PREMIUM珍藏级干红

好价：95元/瓶

推荐理由：

风味独特·有别于常见混酿红酒

涩感微弱·适口顺滑

果香明显·越喝口感越好

最新人友好的酒来了，我和同事们一致表示这款的西拉混酿口感柔和，品味细腻，不论是酒精味还是酸涩味都被中和得很好。特别是对于刚开始学喝红酒的女士们来说，喝上几杯不会有太大的压迫感。

醒酒半小时后它的果香便会自动溢出来，让人欲罢不能。午餐的时候可以用它来搭配意面，家庭聚会时搭配川菜也不错。是一款百搭、性价比高的酒。

No.5璞立BV加州赤霞珠

价格：128元/瓶

推荐理由：

百元葡萄酒·公认性价比之王

来自赤霞珠单酿天花板·美国加州

美国代表性风味·适合佐餐

璞立BV酒庄（Beaulieu Vineyard）是一家拥有百年历史传承的葡萄酒品牌，为白宫宴会供酒长达几十年，在美国可谓是家喻户晓，在中国也是不少人餐桌上的常客。

这款加州赤霞珠算是BV的当家门面产品，我和同事们尝过后一致表示：太好入口了吧！多样的水果香甜，搭配淡淡的酸味。水果风味和甜美香气皆有，如此丰富的口味层次让它酸度中等不涩口，用我们四川话来说就是“顺吞”。适合与鸡排搭配。

即使是不懂酒的朋友也会觉得好喝的一款，毕竟同样质量的酒可以卖到300+，所以略微懂行的人把它称作百元葡萄酒里的性价比之王，当之无愧。

二：现在流行喝什么红酒

一份价格一分货，现在便宜的进口酒有好多是勾兑或者国内灌装，不是原瓶的，至于好喝嘛，选择适合自己的口感，初次品尝选择清新好入口的红酒，比如霞多丽白葡萄酒、黑皮诺干红、澳大利亚的西拉干红等，有个澳大利亚的Lillydale Estate西拉干红挺好喝的，希望帮到你

三：流行的红酒

热红酒，是冬季的时髦话题。

年轻人饭局约会时，提到热红酒，能把场面上的气氛，聊得火热。

我几个女性朋友，自从看过我写的《》后，多了几分独家谈资，聚会时讲起热红酒来，更是侃侃而谈。

她们跟大家讲道，热红酒在中国的一举成名，跟2021年冬天疫情有关。

各地疫情及封控下，都市男女们无聊至极，没物可玩。这时，小资餐厅里冒出一种“热红酒 Mulled Wine”的饮料，甜甜的，辛香味浓，充满新鲜感。

一查它的背景，呦吼，在欧洲流行了两千多年，家喻户晓、妇孺皆知，还跟圣诞节又有深厚渊源，洋气、有范儿！

热红酒制作起来简单，又能在朋友圈“晒”“炫”，展示自己与众不同的生活方式。

加之，商家和自媒体倾尽全力般轮番宣传，热红酒在2021年冬天里的一把火，烧得绚烂之极！

当讲完这些，我那几位女性朋友赢得众人阵阵叫好声，有条有理，分析到位。

但也有人无意间问道，“那么，热红酒为什么会在欧洲流行呢？这又是什么原因？”

这下，她们就支支吾吾，不知道该怎么回答。

好吧。

这篇文章里，我们就来探讨下热红酒在欧洲流行几千年的原因。

1热红酒的两大刚需功能

热红酒的两个刚需功能，是它能长期在欧洲流行的主要原因。

一是，抵御寒冷；二是，药用价值。

就跟在社交场合，我们想受到别人的欢迎一样，你对大家有用有帮助，自然会受到大家的热捧。

先说说热红酒“抵御寒冷”功能。

这也是热红酒之所以诞生的原因。

《》文章中，郑小塔就讲过，公元前几个世纪，罗马人在欧洲大陆长期征战，为了抵御冬季寒冷，开始把红葡萄酒加热，做成热饮，后来，嫌“加热过的红酒”口味太单一乏味，于是，往其中加入香料、水果等，做成不同口味的“热红酒”。

而同个时期，葡萄酒也被罗马人传播到整个欧洲，为热红酒的普及，做好了原料基础。

往后的日子里，热红酒成为欧洲人的冬季特饮。

欧洲的冬天多冷呀！

你看，2022年，因为乌俄战争，俄罗斯把输往欧洲的天然气一停，欧洲人就急得嗷嗷叫，把我们中国人的电热毯、秋衣秋裤、光腿神器等过冬套装，都“买爆”了。

现代欧洲，过冬有暖气有空调，古代欧洲可没有这些。历史上，欧洲人过冬就是喝“热红酒”，作为主要的御寒方式。

尤其是北欧人，更是把热红酒中的基酒，换成伏特加、白兰地、潘趣酒等。为什么？后三者的酒精度在40度以上，酒精度越高，喝起来越“火热（暖和）”！

药用价值，是两千年以来欧洲人喜欢饮用热红酒的又一原因。

葡萄酒在古代欧洲，本就是一种良药。目前中国知名度最高的奔富红酒，早在1844年诞生之初，是被创始人奔富医生，用来治疗贫血症的，这个我在《》讲过。

加热后的热红酒，在欧洲人看来，自然也有疗愈效果。

而且，当时的欧洲，香料属于一种极其珍贵的食材，仿佛今天的鱼翅燕窝。欧洲人觉得，在热红酒中，香料的添加，会让饮用者更加强健。

特别是，14世纪欧洲爆发黑死病，热红酒的药用价值被加倍放大，让它的身影遍及欧洲各地。

体液学说，是古代欧洲医学的理论基础。

根据体液学说，我们平时饮用的葡萄酒是属于干冷的，饮用之前，要先加热，放些香料和糖，这样做成的热红酒对身体有好处。

也因此，千年以来，欧洲医学界倡导饮用热红酒，兼具医学药用和滋补养生之功能。

直到20世纪，欧洲人仍然坚持这种看法。

法国酒庄朋友跟我讲过，“郑小塔，哪怕一战时期，法国为保障士兵在严冬的健康，向前线战士发送热红酒。在他们看来，热红酒营养丰富、预防流感、增强体力，甚至还能鼓舞士气！”

这样一来，在抵御寒冬和药用价值的作用下，热红酒想在欧洲不流行也难！

2欧洲各阶层对热红酒的喜爱

欧洲老百姓对热红酒是欢迎的。

不仅仅是因为热红酒能抵御严寒，有强身健体作用，还有的是，做成热红酒，让（原味）葡萄酒的味道更加好喝。

在杭州的品酒师课程和WSET二级课上，我会讲到葡萄酒在欧洲的地位。

欧洲历史上，葡萄酒是上流社会才能享用的一种饮料，平民百姓只喝得起啤酒，所以，这也导致如今国际正式宴请场合，会出现葡萄酒，但不会有啤酒。

古时候，对于囊中羞涩的欧洲平民来说，想喝葡萄酒，也就只能是廉价的，品质低劣的，甚至是过了适饮期的。

那么，怎么才能让这些劣质过期的葡萄酒更好喝呢？

劳动人民是充满智慧的，转眼就想到，放入多种配料，做成热红酒，调配成自己喜欢的口味，这样，哪怕（原味）葡萄酒再差，也没关系。

欧洲的酒庄酒农们，对热红酒也是敞开怀抱的。

可别听我朋友张姑娘说的，“郑小塔，做成热红酒，是对红葡萄酒的不尊重！”

那是对当下精耕细作的葡萄酒而言。

在古代，哪有这么讲究！

葡萄种植、葡萄酒酿造，是一个靠天吃饭的活儿。

各种气候因素，都会对葡萄的生长和采收造成影响。冰雹、霜冻、大雨、干旱、水涝，随便哪一个，都对葡萄品质是致命的打击。即便几十年前，也没有有效的预防设备和抵御方法。

那么，你是酒庄庄主，遇到一个恶劣气候，葡萄歉收，酿出来的葡萄酒又品质不佳，怎么办呢？难道，今年只能喝西北风了？

对，最好的方法是，让顾客买去，做成热红酒！

一煮一热，遮百丑！

好比台湾酿不出地道的“绍兴黄酒”，于是，鼓励大家饮用台湾黄酒时，加话梅，加姜丝，以此掩盖有缺陷的味道。

多聪明！

欧洲的贵族们，是热红酒的忠实拥趸！

他们爱喝（原味）葡萄酒，也爱喝（加工过的）热红酒。

御酒无数的皇室贵族，总是喜欢尝新鲜感，追求与众不同。

我们就说，17世纪香槟诞生以来，这种“自个儿会冒泡泡”的葡萄酒，就成为欧洲上流社会争先追捧的饮料，“多新鲜”“多奇特”，无数贵族男女为之倾心，我在《》提到过。

那么，喜欢享乐猎奇的贵族们，发现热红酒，也有如此魅力。

且不说，热红酒中放入的香料，从神秘东方远载而来，价格高昂，一料难求，举办派对晚宴时，能极大展现自己的财富实力！

更重要的是，热红酒能做成各种口味，比红葡萄酒有趣多了。加入不同的香料和水果，味道复杂多变，饮酒乐趣横生，在单调的宫廷生活中，是一个很好消磨时间的方式。

而且吧，神秘的香料，热火的红酒，仿佛还有些许强阳健体之效，又让男性贵族们欣喜万分。

3商业时代追捧热红酒

热红酒与圣诞节日的挂钩，始于19世纪英国维多利亚时代。

彼时，英国已是日不落帝国，世界上最强盛的国家。经过第一次工业革命的洗礼，英国商品经济极度繁荣，消费主义盛行。

那个年代，大英帝国的“心脏”伦敦，是最繁华的都市，是全球财富的集中地。

法国人酿酒厉害吧，拉菲、玛歌等大部分波尔多红酒，酩悦、巴黎之花等大多法国香槟，人头马、马爹利等大多数干邑白兰地，都是销往英国市场的。也不用郑小塔我多说，当时的英国，是全世界酒类最大的消费国（英国对全球葡萄酒产业的影响力，就是那时奠定的）。

所以，当时全世界最会做生意的一批人，都集中在英国，享受时代红利。

于是，有些商业嗅觉敏锐的商家，开始把热红酒跟圣诞节、圣诞老人捆绑在一起，用来销售自己独家配方的热红酒。

当然，更深的目的，为了提高葡萄酒的销量。当热红酒成为节日潮流，还怕葡萄酒的销售上不去吗？

在英国众多商家的包装炒作下，加上报纸媒体的宣传熏陶，热红酒成为英国人过圣诞节时的标配饮品。由此，热红酒也成为圣诞节的一部分。

强大的国家，会有强势的文化输出。

当英国贵为世界霸主，它的一举一动，也被其他国家所效仿。

英国人圣诞节时（或前夕）饮用热红酒，欧洲其他国家也纷纷模仿。而在欧洲传统习俗中，热红酒本就是整个冬天的热门饮料，经过英国人把它与圣诞节挂钩，于是，各国也照葫芦画瓢，把热红酒作为圣诞节的习俗。

从那时起，欧洲人圣诞节制作和饮用热红酒，就成为一种习以为常的生活方式。

与此同时，商家们还在继续制造“热红酒与圣诞节”的话题。

因为话题越热，热红酒（和葡萄酒）的销量就越好！

讲到这里，其实你也可以联想到，近些年，我们国内“苹果与圣诞节”的关系。不知道什么时候开始，中国人过圣诞节，要送苹果，吃苹果，据说，象征着“平平安安”。

我把这个事情，告诉欧洲的朋友们，他们差点笑掉大牙，“郑小塔，这是你们十足的中国特色！”

好吧，不用多说，中国人圣诞节要吃苹果，是水果贩子的炒作！

或者，我再展开些，当食物、饮料和物品，跟某个地方的文化习俗捆绑后，会爆发出巨大的流行力量，甚至势不可挡。

郑小塔对葡萄酒最精通，我以葡萄酒举例。

“各种水果酒中，为什么葡萄酒最流行？”这个问题，你想过没有？

主要原因是，葡萄酒与基督宗教绑定了。《圣经》有一句话，耶稣说，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血 ”，直接把葡萄酒抬到了“圣酒”地位。

可以这么说，葡萄酒在全世界的传播流行，至少一半功劳是传教士的。

当年，英国商人把热红酒与圣诞节绑定在一起，促成热红酒在欧洲更深层级的流行（也提高葡萄酒在欧洲的销量）。

本质上，都是一回事！

一花一世界，一树一菩提！

四：喝红酒叫什么生活

喝红酒首先要学会如何品尝红酒，懂得什么才是好，好在哪里，这样才能自由选择不同国家不同产区不同葡萄酒所带给你不同风味的口感享受。

The End