意大利红酒怎样？意大利红酒chanti
意大利红酒怎样？意大利红酒chanti
意大利红酒怎样挑选？如何才能买到好酒？今天就给大家介绍一下意大利红酒的相关知识。下面我们就一起来看看吧。首先我们要知道意大利红酒的产地，意大利的红酒主要分为两大类，一类是来自法国的高端红酒，另一类是来自西班牙的低端红酒。这两种红酒都有各自的特点，那么我们应该如何选选择呢？接下来我们就一起来看看吧。
一：意大利红酒怎样
葡萄酒，世界上最著名的意大利葡萄酒，诞生于佛罗伦萨。其中，带有乌鸡标志的经典红酒是由佛罗伦萨和锡耶纳之间的古老葡萄园中的葡萄酿制而成。托斯卡纳有五种最高档的D.O.C.G葡萄酒，是葡萄酒爱好者向往的地方。
此外，白酒也非常适合现代人的口味。橄榄油是意大利的特产。在意大利，到处都可以看到成片的橄榄树，叶子闪闪发光。榨油的过程可以分为两个步骤：不加热的冷榨和加热的热压。冷榨的橄榄油质量当然更好。最好的橄榄油是未经过滤的，有点浑浊。
除了烹饪和沙拉，意大利人还可以在面包上倒点橄榄油当早餐。浸泡过的橄榄是一种可以饮用的小吃。橄榄也可以放入沙拉中，和披萨一起食用。带酱的西红柿来自美国，但在意大利定居后，它们变得又大又红又多汁。捣碎的西红柿与切碎的洋葱和橄榄油混合，经常被用作意大利面条或通心粉的调料。有一种简单但很受欢迎的披萨叫Margherita，是奶酪加西红柿。在意大利，玛格丽塔岛上的西红柿被切成块，当它们被传播到其他地方时，就变成了番茄酱。
被称为巧克力之城的意大利佩鲁贾，自然成为举办巧克力节的好去处。每年，大约有20万游客涌入这里参加巧克力节。期间提供各种令人垂涎的巧克力给大家品尝，喜欢甜食的人也来了，真是人间难得的享受。意大利的奶酪品种略逊于法国，出口量也不如荷兰。
然而，几种奶酪在西餐中很有名，也是必不可少的。帕尔马干酪是一种奶酪，因起源于帕尔马而得名。帕玛强尼有很多等级，最好的是帕玛强尼瑞吉阿诺(PARMIGIANO REGGIANO)，它只产于瑞焦艾米利亚(REGGIO EMILIA)的几个特定地方，意思和特定的葡萄酒产区一样。
二：意大利红酒知识普及
多少是合适的价格？
购物者应该注意的第一件事是葡萄酒的价格。
购买当地葡萄酒
除了支持当地酿酒商这一值得称道的行为外，购买在您碰巧居住（或正在访问）的地区生产的葡萄酒还有一些显著的好处。
查看葡萄酒的年份（或起泡酒的除渣日期）
超市葡萄酒最大的问题之一是保存，温度波动和光照会加速产品风味和香气的降解。
三：意大利红酒chanti
在来自南欧国家的众多优秀葡萄酒中，巴罗洛是最好最著名的意大利红酒之一。巴罗洛是一种来自意大利的高品质红酒，巴罗洛红酒是干的，浓郁的，富含单宁和酒精，典型的水果和泥土的味道。巴罗洛产区位于该国北部的皮埃蒙特地区，这个地区有着迷人的酿酒历史。
根据法律葡萄酒商只能使用内比奥罗葡萄来酿造巴罗洛葡萄酒，那些使用其他葡萄酿制的偶讨酒不能在葡萄酒的瓶子标签写上巴罗洛。内比奥罗葡萄很小，果皮很薄，它们比其它葡萄都要早发芽，但却是最后一批在10月下旬收获的。酸度和单宁含量高，非常适合酿造醇厚的干红葡萄酒。
巴罗洛等级具有原始控制和监视的状态命名，简称:DOCG。巴罗洛葡萄酒来自巴罗洛，它位于意大利北部的皮埃蒙特地区，由11个市镇组成。虽然这个地区很大，但酿酒师也只能在特定的地点种植葡萄，禁止在地面山谷和平坦区域种植，所有的葡萄藤必须生长在阳光充足的朝南的山坡上。该地区气候温暖而温和，夏季漫长，为健康美味的葡萄提供了完美的生长条件。
用来酿造巴罗洛葡萄酒的内比奥罗葡萄是晚熟的，它们需要大量的阳光来培养它们全部的香气。收获发生在一年的后期，通常是在10月的下半月，工人们不使用现代技术，而是用手来采摘葡萄以避免损坏它们。
内比奥罗葡萄的产量取决于意大利葡萄酒法律，该条例规定，酿酒商每公顷葡萄收获量不得超过8000公斤。通常酿酒师会进一步限制产量，以确保他们的葡萄质量，因此每年只有几千瓶最好的葡萄酒可以买到。
生产高质量的葡萄酒主要是依靠葡萄皮上天然存在的酵母，不添加其他类型的酵母，也不使用其他添加剂来稳定葡萄酒或达到其他目的。一旦发酵完成，葡萄酒会与葡萄固体皮、籽、茎一起保存三到四周。在这个浸渍阶段，它会呈现特有的橙色到红宝石色，苛刻的鞣酸类在这段时间里会让酒的味道变得柔和了一些。
根据法律，所有来自该地区的DOCG葡萄酒必须在橡木桶中存放至少18个月，在那之后桶老化葡萄酒在瓶中进一步成熟。在这个过程结束时，它们总共至少老化了三年。
The End
