雪莲果发软还能吃,雪莲果变色后还能吃吗
雪莲果发软还能吃,雪莲果变色后还能吃吗
本文目录
1.雪莲果变色后还能吃吗 2.谢谢你来了雪莲的故事 3. 4.雪莲果削了皮就能吃吗
雪莲果变色后还能吃吗
要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。
雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。
用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。
氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。
如果雪莲果的表皮没有了淡黄色的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。
谢谢你来了雪莲的故事
只要不是发黑和变软就没问题，超脆又甜
雪莲果削了皮就能吃吗
要看雪莲果呈现什么样的特征而定。一般会存在以下几种疑问：
1、雪莲果坏了是什么颜色？
表皮颜色：正常的雪莲果一般表皮颜色与红薯、山药类似，呈现棕黄色，如果雪莲果已经坏了的话，表皮的颜色可能会变深，呈现出棕褐色或其他颜色，并且用手捏还可能会有软软的感觉。果肉颜色：正常的雪莲果果肉的颜色多星现鲜亮的金黄色或淡黄色,如果是已经坏了的雪莲果的话，果肉的颜色可能会变成褐色甚至黑色。
2、雪莲果裂口还能吃吗？
可以吃。雪莲果裂口可能与保存或采挖时空气过于干燥，水分不足有关，只要雪莲果没有发生腐烂变质的情况，那么即使雪莲果出现裂口也是可以继续吃的。
3、雪莲果坏了还可以吃吗？
一般不建议食用。坏了的雪莲果可能会滋生有害的微生物，人体食用后可能会产生-系列毒副反应，如:恶心、呕吐腹泻、腹痛,甚至还有可能会损伤人体的神经系统，呼吸系统、泌尿系统等，所以一般坏了的雪莲果不建议继续食用。
以上就是关于雪莲果发软还能吃 ,雪莲果变色后还能吃吗的全部内容，以及雪莲果发软还能吃吗 的相关内容,希望能够帮到您。
